Name: 꿀처 수제감자튀김과 퐁듀
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 할라피뇨 1/2개; 피클슬라이스 5~6개; 옥수수콘 3; 파슬리후레이크 0.2; 양파 1/10개; 고르곤졸라치즈 1; 파마산치즈 3; 체다치즈 2장; 크림치즈 2; 피자치즈 1주먹; 우유 200ml; 소금 0.3; 통후추 10알

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,171

♡꿀처♡

꿀처 수제감자튀김과 퐁듀

안녕하세요, 꿀처예요~♡
장마가 끝나고나니 이젠
폭염경보가 문자로올만큼
어마무시하게 덥네요..ㅠ
그래서 오늘은,, 시원한 맥주를
더 시원하게 먹을수있도록 크리미한
퐁듀에 맛있게 찍어 먹을수있는
수제 감자튀김을 해볼껀데요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 께끗이 씻어 준비해주세요~

감자는 개당 8~12조각 정도가 나오도록 너무 두껍지않게 웨지컷해주세요~

잘라놓은 감자는 찬물에서부터 넣고 끓여주시는데요, 이때 익힘정도는 젓가락으로 쭈욱 찔러봤을때 쑤욱~하고 잘 들어가지않을정도로,,
대략 반정도만 익혀주시고요 건져낸후에는 약간의 소금을뿌려 밑간을 해놔주세요~

토핑으로 쓰일 할라피뇨, 피클슬라이스, 양파, 방울토마토를 옥수수콘만한 싸이즈로 다져서 준비해놔주세요~

밑간이된 감자는 이제 버터(2)를 넣고 약불에서 구워주세요~
(꿀처팁) 온도가 높으면 버터의 유지방으로인해 감자가 금방 새까맣게 타버려 감자의 겉면이 딱딱하고 질겨지니 불조절을 잘해주시고요, 버터양 역시도 너무 많이 넣지마세요~

다 구워진 감자는 키친타올위에서 기름기를 제거해주세요~

이제 퐁듀소스를 만들어볼껀데요~
우선 준비해둔 고르곤졸라(1), 파마산(3),체다(2장), 크림(2), 피자치즈(2), 우유(200ml)를 넣고 치즈가 잘 녹을수있게 저어가며 약불에서 끓여주세요~

치즈가 다 녹았음 후추(10)을 칼등으로 으깨서 퐁듀소스에넣고 한번더 저어가며 끓여주세요~
(통후추를 으깨서 넣는 이유는 풍미를 더 살리기위해서니 만약 없다면 후춧가루로도 대체가능하세요~)
퐁듀의 농도는 레스토랑에가서 먹는 크림스프의 농도정도나 좀더 묽게,, 식으면서 퐁듀가 되직하게 굳어버리니 기호에 맞게끔 하시면될꺼같아요~

이제 이쁜 접시에 감자를 담고 그 위에 퐁듀를 얻어주신후 위에 준비해두신 토핑을 기호에 맞게 뿌려주세요~

: ☆ 퐁듀의 치즈는 꼭 다섯가지를 다 안쓰셔도되고요, (고르곤졸라, 체다, 피자치즈)정도만 넣으셔도 충분하세요~
☆ 할라피뇨가없음 청양고추로, 토마토가없음 빨강파프리카로, 통후추가없음 후춧가루(0.2)로 대체가능하고요,, 피클과 파슬리가
없으면 생략도 가능하세요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)

감자튀김 관련 상품

등록일 : 2017-08-01 수정일 : 2017-08-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

♡꿀처♡

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(391)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(67)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(37)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(12)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(17)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)