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팬이맘

육개장 끓이는 법! 얼큰한 소고기국~

저녁엔 술안주로도 먹고
아침에 해장국으로도 한 그릇 뜨려고
넉넉하게 만든 육개장.
대파를 무지막지하게 많이 넣어서 시원한 맛을 더하고
콩나물을 넣어서 해장도 든든하게 할 수 있도록
아주 맛깔나게 만들어 봤습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 키친타올에 핏물을 제거하고
야채는 손질해서 준비합니다.
표고버섯은 말린 것이라 뜨건 물에 담가서 불려줬어요
콩나물은 깨끗하게 씻어 건지고요.
무는 머리 부분으로 달큰한 것을 준비하고요.
대파 5대를 껍질을 벗겨서 준비합니다.
아차차 토란대는 씻은 후 적당한 길이로 썰어줬어요.
적당한 길이라 함은 7cm~10cm 정도 길게~
무는 이래 적당한 한 입 크기로
자르고요.
냄비에 고기 투하~
무 그리고 토란대를 넣고요.
진간장 5.5큰술 넣고
참기름 2큰술 휘릭 두르고요.
고춧가루 7큰술 넣고요.
센 불에서 고기가 적당히 익을 정도로 볶아줍니다.
그런 후
냄비에 물을 붓고요.
길게 썬 대파를 넣어주고
사진엔 없지만
청양고추도 3개 썰어서 넣었답니다.
마늘 3큰술을 넣어준 후
뚜껑 덮고 첨엔 센 불
끓으면 중간불 이하로 놓고
은근히 20분 정도 끓여줬어요.
후추 팍팍 뿌리고요.~
소금으로 간을 본 후
얼큰한 육개장 마무리합니다.
(물 양에 따라 소금양을 조절해서 간을 합니다.)
술안주로도 엄청나게 좋고요.
해장국으로도 아주 좋습니다.

등록일 : 2017-05-19 수정일 : 2017-05-19

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#육개장#소고기무국#소고기육개장#국끓이기#국요리
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