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햇살바람

언제 먹어도 맛있는 쫄면 (쫄면 양념장)

분식점가면 꼭 빼놓지 않고 찾게 되는 메뉴중에 하나인 쫄면~ 집에서도 분식점에서 먹는 맛으로 즐길 수 있는 맛있는 쫄면양념장 만드는 레시피에요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 삶은계란 조리법삶은계란 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새콤달콤 맛있는 쫄면 김밥과도 환상궁합 쫄면
콩나물은 데쳐서 준비하고, 당근, 오이, 채썰어주고
양배추도 채썰어 얼음물에 담궈뒀다가 건져 물기를 빼줍니다.
양념장 재료인 고추가루 고추장을 볼에 담아줍니다.
마늘은 물과 1:1로 갈아서 준비하고, 계량한 재료들을 모두 넣어줍니다.
전 만들어서 바로 먹지 않고 3일정도 후에 먹었는데 아주 맛있더라구요.
쫄면은 미리 끝을 잘 풀어주고
끓는물에 2분 30초에서 3분정도 면을 삶아줍니다
면이 삶아지면 바로 찬물로 면을 깔끔하게
먹을 수 있도록 손으로 비벼가며 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈줍니다.
마지막에 얼음물에 한번 더 헹궈서 1인분씩 담아줍니다.
준비한 면을 면기에 담고 양배추, 당근, 오이, 깻잎을 올려주고 양념장도 3~4스푼 올려줍니다.
쫄면 양념장 듬뿍 올려주고~
계란까지 올려주고 통깨도 뿌려주면
더 고소하고 맛있게 드실 수 있습니다.
팁-주의사항
쫄면은 무엇보다 양념장이 TIP이죠. 그런데 똑같은 계량이라도 사람마다 조금씩 다른것 같아요. 양념장을 만들어 넘 뻑뻑하다면 사과 반개를 갈아서 넣어주거나 양파즙을 조금더 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

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#쫄면#쫄면만드는법#쫄면황금레시피#쫄면양념장
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