언제 먹어도 맛있는 쫄면 (쫄면 양념장)

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햇살바람

언제 먹어도 맛있는 쫄면 (쫄면 양념장)

분식점가면 꼭 빼놓지 않고 찾게 되는 메뉴중에 하나인 쫄면~ 집에서도 분식점에서 먹는 맛으로 즐길 수 있는 맛있는 쫄면양념장 만드는 레시피에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쫄면
1인분 구매
양배추
1/4개 구매
당근
1개 구매
오이
1개 구매
깻잎
5장 구매
삶은계란
2개 구매

[양념장]

고추가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
4.5큰술 구매
간마늘
1.5큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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새콤달콤 맛있는 쫄면 김밥과도 환상궁합 쫄면

콩나물은 데쳐서 준비하고, 당근, 오이, 채썰어주고
양배추도 채썰어 얼음물에 담궈뒀다가 건져 물기를 빼줍니다.

양념장 재료인 고추가루 고추장을 볼에 담아줍니다.

마늘은 물과 1:1로 갈아서 준비하고, 계량한 재료들을 모두 넣어줍니다.

전 만들어서 바로 먹지 않고 3일정도 후에 먹었는데 아주 맛있더라구요.

쫄면은 미리 끝을 잘 풀어주고
끓는물에 2분 30초에서 3분정도 면을 삶아줍니다

면이 삶아지면 바로 찬물로 면을 깔끔하게
먹을 수 있도록 손으로 비벼가며 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈줍니다.
마지막에 얼음물에 한번 더 헹궈서 1인분씩 담아줍니다.

준비한 면을 면기에 담고 양배추, 당근, 오이, 깻잎을 올려주고 양념장도 3~4스푼 올려줍니다.

쫄면 양념장 듬뿍 올려주고~

계란까지 올려주고 통깨도 뿌려주면
더 고소하고 맛있게 드실 수 있습니다.

: 쫄면은 무엇보다 양념장이 TIP이죠. 그런데 똑같은 계량이라도 사람마다 조금씩 다른것 같아요. 양념장을 만들어 넘 뻑뻑하다면 사과 반개를 갈아서 넣어주거나 양파즙을 조금더 넣어주시면 됩니다.

쫄면양념장 관련 상품

등록일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lotusms12

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#쫄면 #쫄면만드는법 #쫄면황금레시피 #쫄면양념장

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