소화를 돕는 양송이버섯죽! 사지말고 집에서 간단히 만들어요 :)

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요리가좋아in독일

소화를 돕는 양송이버섯죽! 사지말고 집에서 간단히 만들어요 :)

양송이버섯은 소화에 도움이 된다고 알려져있죠. 죽 만드는게 어려울 것 같지만, 그렇게 어렵지만도 않답니다. 집에서 직접 만들면 더 건강하게 만들어 먹을 수도 있구요. 이젠 사먹지 말고 죽만큼은 집에서 만들어 드세요 :)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파 소
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/5개 구매
다시마
5조각 구매
밥
1/2공기 구매

[그 외]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

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재료를 준비해주세요.

가장먼저 육수를 냅니다. 다시마 4~5조각과 야채가루 1t (혹은 야채육수) 를 넣고 밥의 2.5배 정도의 물도 붓고 끓입니다.

양송이를 제외한 야채들은 핸드믹서로 갈아주세요. (하나하나 갈면 크기가 고루게 갈리지만, 과정을 간소화 하게 위해서 모두 넣고 갈았습니다)

양송이 버섯은 작게 썰어줍니다.

적당한 크기의 팬에 갈아둔 야채와

양송이를 넣고 참기름 1/2 티스푼으로 볶아주세요. 약불에서 천천히 볶습니다.

숨만 조금 죽으면 불은 끄고 잔열을 이용해 잠시 방치합니다.

야채 육수가 끓으면 다시마를 빼고 그릇에 담아둡니다.

육수를 끓이던 냄비를 그대로 사용해, 죽을 끓일게요. 참기름 1t을 넣습니다.

밥을 바닥에 고루 펼쳐주시고 눌도록 방치해주세요. (누룽지 사용가능) 타지 않도록 불은 약중불로 둡니다.

틱틱톡톡 소리가 나기 시작하면 잠시 기다렸다가 어느정도 눌었는지 확인하고

준비해둔 야채육수를 부어주세요.

밥의 2배 정도 부어주시면 됩니다.

덮개를 덮고 한소끔 끓여주시면 쌀이 불고 육수가 많이 졸아듭니다. 이 때부터 바닥이 눌지 않도록 잘 저어줍니다.

본인이 원하는 질감, 밥알의 크기 정도가 알맞게 되었을 때 볶아둔 야채들을 넣어주세요.

한 번 볶아뒀기 때문에 오래 끓여줄 필요는 없고 온기만 전한 뒤 마무리합니다.

: 육수는 멸치 육수로 하셔도 좋은데, 저는 속이 안좋을 때 비린내을 맡으면 부담스러워서 항상 다시마와 야채가루로만 육수를 냅니다 :) 간은 따로 하지 않고, 간장과 참기름을 함께 내어 조금씩 첨가해 먹도록 합니다. 자극적이지 않은 '독일식 김치'라고 불리는 '사우어크라우트' (양배추 절임) 와 함께 먹으니 속이 정말 편했네요 :)

양송이버섯죽 관련 상품

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

요리 후기 1

구 혜영 2020-07-22 20:36:24

감사히잘만들어먹었습니다~~~

댓글 4

#버섯죽 #양송이버섯 #야채죽 #죽만들기 #밥으로 #죽만들기 #양송이버섯죽 #홈메이드 #죽만들기 #홈메이드 #야채죽 #홈메이드

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