올리브 포카치아

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올리브 포카치아

스르륵 녹아드는 부드러움에 반하는 올리브 포카치아 만들어볼게요~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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제빵기에 물, 강력분, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 반죽기능으로 돌려주다가 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 올리브오일을 넣어주고 1차발효를 한후 발효까지 마친 반죽을 꺼내 가스를 빼주고, 실온에서 비닐을 덮어 15분간 중간발효를 해주세요.

사각팬에 오일을 둘러준뒤 아랫부분에 옥수수가루를 뿌려준뒤 반죽을 올려주세요

올리브오일을 바르고, 군데군데 블랙올리브를 놓으면서 꾹꾹 눌러주세요. 그 위에 채썬 양파와 시즈닝믹스를 뿌려준뒤, 따뜻한 곳에서 30여분정도 2차 발효해주세요.

오븐속으로 들어가기 전 올리브오일을 한번 더 발라주세요. 발효된 반죽이 미워지지않게 살짝살짝 발라주세요.

190도로 예열된 오븐에서 18~20여분정도 구워주세요. 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로, 온도와 시간은 가감해주세요.

올리브포카치아 관련 상품

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2016-02-03

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