Name: 쫄깃한 식감이 참 좋은 호밀베이글
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 250g; 호밀 50g; 설탕 1ts; 소금 1ts; 인스턴트 이스트 2/3ts; 물 170g

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2,332

횬

쫄깃한 식감이 참 좋은 호밀베이글

쫄깃한 식감이 참 좋은 그래서 계속 손이 가는 베이글~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
250g 구매
호밀
50g 구매

[양념]

설탕
1ts 구매
소금
1ts 구매
인스턴트 이스트
2/3ts 구매
물
170g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

물, 설탕, 소금, 밀가루, 호밀가루, 강력분을 순서대로 넣고 전 제빵기에서 반죽했어요.

6등분해서 랩을 덮어주고 15분 휴지 시켜요.

밀대로 길게길게 밀어주세요.

이렇게 밀어지면 꼬집듯이 붙이고요.

양끝을 붙여서 이런 모양을 만들어주심 되어요.

끓는 물에 30초간 데쳐내고요.

190도로 예열한 오븐에 12분 가량 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2009-10-29 수정일 : 2015-09-04

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