다이어트 중 술자리를 피할 수 없다면? 더 가볍게 즐겨라!

만레의코코넛|2015-12-21 오후 14:39|499|0

연말이라 계속해서 생기는 약속들. 왜 내가 다이어트 하려고만 하면 술 약속이 생기는지. 술자리를 피할 수 없다면? 가볍게 즐기자! 술안주로 제격이면서 다이어트에 도움이 되는 저칼로리, 고단백질 음식을 선정해보았다. 이왕 먹는 것이라면 기분 좋게 먹되, 적당히 먹어야 하는 것을 잊지 말자!

1.밀푀유 나베 만들기 by.위풍당당그녀솜씨
난이도 :고급

[주재료]: 불고기용 - 배추속, 청경채, 소고기

[양념 및 소스재료]: 육수내기 재료 - 무, 양파, 대파, 표고버섯, 다시마

소스 재료 - 샤브수끼소스, 청양고추, 다진마늘

[요리순서]

배추속과 청경채를 깨끗한 물로 씻어 준비해주세용~
소고기는 불고기용을 사용하셔도 좋구... 샤브샤브용을 사용하셔도 좋아용~ 마트에 불고기용 밖에 없는 관계로다가 불고기용으로 get!
배추 한장 깔고~ 그 위에 소고기를 올려줍니다~ 그 위에 청경채를 2-3개 올려주구용~
다시 배추 한장 더 덮고~ 또 고기 얹고~ 청경채 얹고~ 배추 한장 더 얹고~~~ 이런 식으로 겹겹이 쌓아주면 된답니당~ 너무 높이 쌓으면 자를 때 밀려서 힘들더라구요... 그래서 배추 3단까지만 올렸습니다~
이렇게 쌓은 후에 먹기좋은 크기로 잘라줍니다~ (재료가 들어갈 냄비 깊이보다 좀 더 낮게 자르심 끓일 때 편해용~) 이렇게 자른 단면이 위를 향하도록 냄비에 세팅해줍니다~
냄비 중앙을 기준으로 빙~~ 둘러가듯 겹쳐놓아주세용~
여기에 팽이버섯과 칼집낸 표고버섯, 어묵을 올려줍니다.
밀푀유 나베의 육수를 만들어볼까용??? 재료도 머 별거 없습니다~ 무, 양파, 대파, 다시마, 표고버섯 조금씩만 있음 되어용~ 물을 7-8컵 정도 넣은 냄비에 육수재료를 넣고 끓여주기만 하면 됩니당~~~
물이 끓고 어느정도 육수가 나왔다고 생각되심 불을 꺼주세용~ 재료를 건져내고 맑은~ 육수를 사용하심 되겠습니당~~~
미리 준비해놓은 메인 재료에 육수를 부어주세요~ 재료가 잠길 정도로~~ 그리고 끓여주심 됩니다~~~~~ 보글~ 보글~~
밀푀유 나베 소스는.... 걍 제가 즐겨먹는 샤브수끼 소스로 했습니다~ 시중에 판매되는 ready-made 소스인데요.. 맛도 좋고 간편해서 자주 이용하는 녀석이예요~ 걍 요 샤브수끼 소스에다가 청양고추랑 다진마늘만 넣어서 드심 완죤 맛나답니당~
한번 우르르~~~ 끓어 오른 다음, 표고버섯을 먹기 좋게 잘라주고... 휴대용 가스레인지로 옮겨 약불에 놓고 먹었네용~
<추가 1> 어느새 고기와 채소는 사라지고 국물만 남았길래.... 칼국수면 투입!!!! 내사랑 어묵도 좀 더 넣어줍니다~~
<추가2> 칼국슈가 끝이냐고요??? 밥을 넣어 죽을 만들었죠~~ 밥이 퍼진 후에 달걀도 하나 톡~ 깨서 넣어줍니다~ 김가루도 넣어주면 죽이 완성됩니다.

2.생연어샐러드 by.각설탕식구들
분량 :3인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :초급

[주재료]: 생연어 한토막, 양상추, 치커리, 베이비 채소, 파프리카, 오이

[양념 및 소스재료]: 드레싱 : 엑스트라버진 올리브오일 5큰술, 발사믹식초 5큰술, 올리고당 2큰술, 소금, 후추, 바질, 레드페퍼

[요리순서]

생연어의 껍질을 칼로 걷어낸 다음
먹기 좋은 크기로 썰어주었어요.
채소들은 적당한 크기로 뜯어주었어요. 좋아하는 채소를 준비하면 된답니다.
접시에 채소를 고루 섞어 담은 후 연어를 보기좋게 펼쳐 담고 위에 베이비채소를 소복이 얹어주면 끝.
위의 드레싱 소스를 모두 섞어 소스 그릇에 담아주었어요 소스의 짠맛이나 단맛은 기호에 따라 소금이나 올리고당 또는 꿀, 설탕 등으로 조절해주면 된답니다. 올리브유와 발사믹 비율도 저는 5:5로 했는데 이것도 식성대로 넣어주세요.
완성입니다.

3.돼지고기 수육 삶는법 by.v쭈양v
난이도 :중급

[주재료]: 통삼겹살 2근, 양파 1개, 통마늘 15개, 대파 한뿌리

[양념 및 소스재료]: 커피, 된장, 콜라, 소주, 월계수잎

[요리순서]

먼저 수육용 통삼겹살을 냄비에 넣고 잠길만큼 물을 부어주세요.
여기에 양파 한개와 통마늘 15개를 넣고 월계수잎도 3-4장 넣어주면 좋은데 전 없어서 패쓰했어요
그리고 대파 한뿌리는 원래 길쭉하게 통으로 넣어주는데 집에 없어서 냉동실에 썰어둔 대파를 넣었어요 어차피 건져내는거라 이것도 크게 상관은 없어요
그리고 여기에 커피 1/2큰술과 된장 1큰술을 넣어주세요.
콜라를 250ml정도 넣어주세요.
그리고 수육 맛있게 삶는법의 두번째 포인트는 바로 소주에요 소주를 소주잔으로 두잔정도 넣어주면 이것 또한 고기의 잡내와 누린내 없애는데 효과적이에요
월계수잎이 빠진게 좀 안타깝긴하지만, 이재료들만으로도 냄새없이 부드럽고 맛있는 수육을 삶을수 있어요.
센불에서 팔팔 끓여주다가 국물이 넘칠것같으면 중불로 줄여서 계속 푹 끓여주세요
그리고 위로 뜨는 거품은 숟가락으로 건져내고 중간중간 고기를 젓가락으로 꾹꾹 찔러주면 고기가 더 맛있게 삶아져요
그러다 나중에는 속까지 푹 익도록 약한불로 줄여서 삶았어요. 전 이렇게 한시간이상 삶아줬어요
푹 삶아 잘익은 수육을 건져내서 뜨거우니까 집게로 잡고 칼로 얇게 썰어준뒤
보쌈김치와 함께 수육을 접시에 담아주면 너무너무 맛있는 돼지고기보쌈이 완성되지요~~

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