꼬막

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:54|170|0

[기본정보]

제철	11월, 12월, 1월, 2월, 3월
보관온도	-20℃~0℃
분류	어패류
열량	81Kcal
잘맞는 음식	마늘

효능: 성장발육,숙취해소,빈혈

[구입요령]: 껍질이 온전하고 물결 무늬가 선명한 것이 좋다

[손질법]: 소금물에 1시간 이상 담가 해감한 뒤 문질러 씻어준다

[조리법]: 무침이나 전 등으로 사용한다. 삶을 때 한쪽 방향으로만 저어야 살이 한쪽껍질에 붙는다

[보관법]: 살만 발라내어 냉동실에 보관한다. 2주 이내에 조리해서 먹는 것이 좋다

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