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일곱향기

울릉도 부지갱이 나물

울릉도 특산물 부지갱이 나물을 아시나요?​
부지갱이 나물은 울릉도 여행 갔다오면서 많이 사가지고 오는 특산품 중 하나입니다~ 나물 특유의 향이 있고 볶아서 나물을 해놓으면 정말 맛있어요^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶아서 물기를 제거한 부지갱이 나물을 2번 정도 잘라 주세요.
다진 마늘, 집간장, 어간장을 넣고 10분 정도 버무려 두세요.
다진 파와 들기름을 넣고 볶아주세요.
육수 5큰술을 넣고 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 조려 주세요.
국물이 약간 자작할 때 센불에서 나물을 촉촉하게 볶고 마지막으로 들기름, 깨소금으로 마무리하세요.
맛있는 부지갱이 나물 완성!
팁-주의사항
* 어떤 종류의 마른 나물이든 삶아서 볶을 때 육수를 넣어서 볶으면 촉촉하고 맛있답니다.
* 나물을 볶을 때 들기름을 사용하고 들깨가루를 살짝 넣고 볶아도 맛있어요.
* 집간장의 염도에 따라 간장 양을 조절하세요.
* 묵나물은 제철에 뜯어서 말린 후 이듬해에 먹는 나물들을 일컫는 말입니다

등록일 : 2016-02-17 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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요리 후기 3

힐링 2020-03-05 10:41:47

레시피 참고해서 맛나게 만들었어요 마지막 깨소금대신 들깨가루 넣으니 고소하네요^^ 좋은레시피 감사합니다/ 

이서윤 2023-02-05 22:55:48

맛있게 요리해서 잘 먹었습니다♡♡♡ 

당산윤단이네서 2021-08-18 18:41:26

맛있게 잘먹었습니다^^ 

댓글 0
파일첨부
#울릉도특산품#부지갱이나물#나물요리
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