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스마일로즈의건강밥상

참외무침 만드는 법 /여름반찬 간단반찬 참외김치 레시피

요즘 마트에 가면 참외가 많이 보이는데요 참외 근처에 가면 어찌나 달콤한 냄새가 나는지요 그대로 지나칠 수 없더라고요 들고 다니는 게 힘들어 인터넷으로 미리 주문을 해 놓았기에 참외 좌대 앞에선 코만 킁킁대고 왔답니다 ​ 6월 제철 과일 참외가 요즘 달콤하고 맛있어요 과일로 깎아도 먹지만 작년에 참외장아찌 담아서 맛있게 먹었기에 올해도 조금 담고 2개 남겨서 참외 생채 무침을 했어요 여러 가지 양념도 필요 없이 간단반찬 참외무침. 참외무침만드는법 입니다 간단하게 만들어도 한 끼 반찬 여름반찬으로 더할 나위 없네요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 참외 손질법참외 손질법
▶ 참외 보관법참외 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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참외는 수분이 90%나 들어있고 비타민C 함량도 높아 땀이 나는 여름철 갈증해소 및 피로회복에 좋은 과일이다. 여름철 오이 대신 참외로 냉채도 만들어 먹고 장아찌나 김치도 담아 먹어도 맛있는 참외요리 참외 반찬입니다. 여름철 입맛 없을 때 찬밥 물에 말아 참외 생채랑 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있어요
참외는 베이킹소다로 깨끗하게 세척한 후 식초 푼 물에 5분쯤 담가 놓았다가 흐르는 물에 뽀드득 소리가 나도록 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질째 만들 거라 껍질을 깨끗하게 세척하는 게 중요해요 참외 양 끝을 자른 후 반으로 잘라서 숟가락으로 속을 파냅니다

볼 , 도마 , 조리용나이프 , 스푼

씨를 깨끗하게 파낸 후 얇게 썰어줍니다
썰어놓은 참외와 양파 대파를 준비합니다
참외 절이지 않고 생채 무침 만들었어요. 썰어놓은 참외에 양파랑 대파 썬 것 넣어줍니다
소금만 넣고 깔끔하게 만든 참외 무침 깔끔하면서 아삭아삭하고 참외 자체의 달콤함이 정말 맛있어요
참외가 달콤하고 맛있어서 양념은 기본적인 양념으로 무쳐야 참외 본연의 맛을 볼 수 있어요
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다. 장마철이 되면 비가 많이 와서 참외가 싱겁고 맛이 없어요. 그럴 때는 과일로 먹는 것보다는 참외장아찌나 참외 김치 등 반찬을 만들어 놓으면 맛있게 먹을 수 있는 밑반찬이 된답니다

찬기

등록일 : 2024-07-27 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

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