두부찌개 /두부조림 레시피 /계란두부조림 하는법

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두부찌개 /두부조림 레시피 /계란두부조림 하는법

두부조림과 찌개의 그 중간쯤?? 밥에 슥슥 비벼먹기 딱 좋은 두부찌개입니다.양파

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줌 구매
참기름 or들기름
3T 구매
계란
3개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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양파 반개는 얇게 채썰어주세요. 사진에는 없지만 대파도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

찌개양념장 만들께요. 물 250ml에 고추가루 2T넣고

소스볼 , 조리용스푼

다진마늘 1T

설탕 1T

진간장 4T 넣고 잘 섞어줍니다. 그리고 사진이 빠졌는는데 이 양념장에 썰어둔 대파와 양파를 몽땅 넣고 잘 섞어야 양념장이 완성되요. 양념장을 먼저 만들어두고 두부를 손질해줍니다.

두부 한모는 1cm두께로 먹기 좋게 썰어줍니다.

냄비바닥에 참기름이나 들기름을 3T정도 넉넉하게 둘러주고

두부를 잘 펼쳐서 깔아줍니다.

그리고 만들어 둔 양념장을 골고루 뿌려주세요.

그리고 중불에서 바글바글 끓여 두부에 양념이 베이도록 해줍니다. 너무 센불에서 끓이면 국물이 다 졸아들기 때문에 중불에서 바글바글 끓으면 약불로 줄여서 은은하게 양념이 베이게 끓여주세요.

두부에 적당히 간이 베이면 계란 3개를 넣어줍니다. 그리도 뚜껑을 닫고 약불에서 계란흰자가 익으면 불을 끄면 됩니다.

두부계란찌개 완성!! 드실때 두부와 계란 양념장을 같이 떠서 밥에 슥슥 비벼먹으면 완전 밥도둑이랍니다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2024-07-05 수정일 : 2024-07-05

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#두부요리 #두부찌개 #두부계란찌개 #두부짜글이 #두부찌개하는법 #저녁메뉴 #찌개요리 #계란두부찌개 #슬기로운집밥

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