Name: 5단계로 만드는 닭가슴살 수비드(닭가슴살 전기밥솥 수비드)
Total time: 120 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 2개; 올리브유 2스푼; 소금 2꼬집; 후추 약간; 다진마늘 1스푼

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빕스밥스

5단계로 만드는 닭가슴살 수비드(닭가슴살 전기밥솥 수비드)

수비드 머신 없이 전기밥솥으로 하는 수비드

1인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[닭가슴살 2개 기준 재료]

닭가슴살
2개 구매
올리브유
2스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

(해동된) 닭가슴살을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 물기를 제거한다.

닭가슴살에 칼집을 내고 올리브유, 소금, 후추, 다진마늘을 바른다.

밥솥에 물을 넣어 보온기능을 누르고 5분 기다린다.

-수비드는 물온도가 60-70도일 때가 적당합니다.

밥솥이 달궈지는 동안 지퍼백에 닭가슴살을 넣고 공기를 뺀다.

-공기를 최대한 빼주세요. 진공포장기가 있으면 좋겠지만 그런거 없...

밥솥에 넣고 보온기능 그대로 1시간 20분 기다린다. 끝.

-핑크색 물이 나올 수 있는데 저온으로 익힐 때 어떤 성분이 분해되지 못한 것이지 잘 익은 것이라니 안심하세요.

: 수비드(프랑스어: sous vide): 밀폐된 비닐 봉지에 담긴 음식물을 미지근한 물 속에 오랫동안 데우는 조리법

닭가슴살수비드 관련 상품

등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-16

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#수비드 #닭가슴살

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