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저녁노을

절대 부서질 염려없는 감자조림 레시피

감자의 종류가 다양하여 쉽게 부서지고, 설컹거리고 조리하기 쉽지 않은 감자입니다. 절대 부서지지 않는 감자조림 레시피입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자, 양파, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
썰어둔 감자에 소금을 넣고 1시간정도 담가둔다.
그대로 끓여 감자를 반쯤 익혀낸다.
식용유를 두르고 감자를 볶아준다.
맛술, 간장, 쌀조청을 넣고 졸여준 후 썰어둔 양파, 청양초도 넣어준다.
마늘, 굴소스, 깨소금, 참기름, 마늘, 후추를 넣고 마무리한다.
팁-주의사항
소금물에 담갔다 사용하고 데쳐낸 후 졸여주면 절대 부서지지 않고 요리 시간을 단축할 수 있답니다. 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 1

한흥옥 2021-06-13 11:41:54

대박~~ 요증 도시락 반찬 싸며서 늘 감자볶음해도 조림해도 아무리 조심스럽게해도 부서지기가 일쑨데 소금에 절였다가하니까 정말 부서지지않고 깔끔하게 다네요. 꽈리고추가 없어서 청.홍고추넣고했는데 매콤하니 맛있네요. 레시피~ 꿀팁~^^ 감사합니당~^^ 

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