바삭쫀득 BHC 치즈볼 만들기 | cheese ball

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안젤라베이킹

바삭쫀득 BHC 치즈볼 만들기 | cheese ball

bhc 치즈볼을 먹고 만들수있겠다 싶어서 만들어보았습니다. bhc치즈볼이랑 조금 달라요. bhc치즈볼이 겉이 조금 더 단단 바삭합니다. 이건 찹쌀도넛츠에 조금더 가까운데, 전 이게 더 맛있더라구요...!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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습식 찹쌀가루는 굵은 체에 쳐서 준비한다.

중력분을 체 쳐서 1에 넣고, 설탕, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더도 같이 넣어준다

끓인 뜨거운 물 53g을 넣고 반죽을 만들어준다.

어느정도 뭉치면 버터를 넣고 10분 정도 치대어 찰기를 더하고 랩으로 싸서 잠시 둔다.

모짜렐라 치즈는 렌지에 돌려 동그랗게 뭉쳐준다.

완전 해동된건 1-2분정도 돌려주시고 냉동상태의 것은 1분씩 2-3번 돌려주세요.

찹쌀 반죽을 원하는 크기로 떼어 동그랗게 굴려 표면을 매끈하게 만든다음, 가운데 엄지손가락을 넣어 (송편빚듯) 구멍을 내고 치즈를 넣어 다시 오므려준다.

겉에 찹쌀 반죽이 얇으면 나중에 튀기면서 치즈가 새어나올수도 있으므로 찹쌀반죽 대비 치즈가 너무 많지 않도록 주의한다. 치즈를 감싼 찹쌀 반죽의 두께가 0.5cm정도면 충분하다.

치즈를 넣은 찹쌀볼은 동글동글 매끈하게 손바닥으로 굴려준다.

170도 기름에서 충분히 굴려가며 튀겨준다.

: 블럭형이면 큐브로 잘라 사용하시고, 슈레드 형태면 저처럼 렌지에 돌려서 뭉쳐서 쓰세요. 저는 냉동 슈레드라 렌지에 1분 두번 돌렸는데, 실온에 오래 두셨거나 냉장 상태면 1분 1번만 돌리셔도 잘 뭉쳐질거에요

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등록일 : 2019-06-25 수정일 : 2019-06-25

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레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

댓글 3

#치즈볼 #bhc치즈볼 #치즈볼만들기 #bhc치즈볼만들기 #치즈볼만드는법 #모짜렐라볼 #찹쌀도넛

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