매콤하게 즐기는 오징어불고기 레시피

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불량엄마소자매마미

매콤하게 즐기는 오징어불고기 레시피

남편님 좋아하는 오징어불고기에 매운거 못먹는 소자매 위해 부채살구이로 차려낸 식탁

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4수저 구매
다진마늘
1수저 구매
매실액
1수저 구매
설탕
1수저 구매
진간장
3수저 구매
맛술
3수저 구매
후추
구매
통깨
구매
참기름
1수저 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깻잎 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불량엄마는 냉동 손질오징어가 있어서 사용했어요.
생물 오징어로 만들면 훨씬 더 맛나겠죠!

고추장 1 큰 술, 고춧가루 4수저, 다진마늘 1수저, 매실액 1수저, 설탕 1수저, 진간장 3수저, 맛술 3수저, 후추를 넣어 잘 섞어주세요.

양념장은 좀 넉넉히 만들었어요.
미리 만들어 숙성시켜주면 더 맛있는 양념장이 된다는 거!

뒷다리살에 핏기를 키친타월로 한 번씩 닦아주었어요.
뒷다리살 불고깃감과

손질 오징어에 양념장을 반반씩 넣어 따로 버무려주세요~!

뒷다리살 불고깃감에 양념을 넣어

버물 버물~!

오징어에 채 썬 양파와 청양고추 양념장을 넣어 버물 버물~!

불고기를 먼저 볶고 오징어를 나중에 넣어줄 거랍니다!

충분히 달군 팬에 식용유를 둘러주세요~!

불고기를 달달~ 겉이 익을 정도로 먼저 볶아주세요!

고기가 익으면 오징어볶음을 함께 넣어 달달 볶아주세요.

오징어는 금방 익기 때문에 3분 정도
양파가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주시면 돼요.
이때 센 불로 휘리릭~!

마지막에 대파와 통깨를 넣어 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1수저를 넣어 섞어주면 완성~!

매콤한 오징어불고기 완성~!
매운맛을 더 원하시면 청양고추와
매운 고춧가루를 추가해주시면 좋아요^^

오징어불고기~!
베란다에서 키운 여린 상추를 깔아주고 깻잎을 얇게 채 썰어 올려뿌려주었어요.

오징어불고기 관련 상품

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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#오징어불고기 #오징어요리 #불고기 #초대요리 #밥반찬 #돼지고기

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