건취나물볶음 별미로 먹어보자, 부드럽고 쫄깃하게~~

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건취나물볶음 별미로 먹어보자, 부드럽고 쫄깃하게~~

건나물은 정월대보름에나 먹는 것이라 생각했는데

폭염이 한창일때 맛있게 먹었어요 ㅎ

마트가기 무서운 요즘인데요

채소가격이 올라도 너무 많이 오르네요

가격이 넘 후덜덜해 살까말까 자꾸 고민하게 되는데요

집에있던 건나물 요즘 열심히 먹고 있지요

일종의 냉파요리~~ ㅎㅎ

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건취나물
50g 구매
대파 썰어서
1/3컵 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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건취나물은 물에 1시간정도 불려 줍니다
50g 입니다

1시간 지나 부드럽게 잘 불은 취나물인데요
한 번 데칠까하고 보니 안 데쳐도 될 정도로 부드럽네요
그래서 그냥 사용 합니다

여러번 씻어 물기 빼 주고
먹기좋게 썰어요

국간장, 다진마늘, 생강술, 들기름넣고 조물조물 무쳐 밑간해 둡니다

팬에 들기름, 포도씨유를 동량으로 넣고
대파부터 볶아 줍니다
역시 냉동실에 있던 대파 사용해요 ㅎ

파기름에 밑간한 취나물을 넣고 볶아 줍니다

멸치육수 1/2컵 넣고 조리듯 볶아요

볶아진 취나물에 들깨가루 넉넉히 넣고
잘 섞어 볶아 마무리 할게요

마무리로 참기름 한 방울 둘러 줍니다

건취나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-23 수정일 : 2018-08-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

썬 2023-09-05 14:32:52

냉동실에 삶아 넣어두었던 취나물을 이렇게 볶아먹으니 너무 맛있네요 부드럽고 간도 잘 맞고 고소하고 넘 잘 먹었습니다 감사해요

주드하이 2019-10-13 01:27:05

아흐 오랜만에 엄청 맛나게 먹었네요.약간 고사리볶음 느낌도 나던데,쓴맛이 좀 나서 더 맛나게 먹었던것같아요.근데 건취나물이 어찌나 질긴지 물에 몇시간이나 담아뒀다가 몇분 삶았는데도,질기더군요. 그래서 볶다가 물을 부어줬더니 확 부들해지던데,줄기부분은 질기기도 하면서 맛있었어요.파기름 내는거 좋아해서 저도 좋아좋아님처럼 파먼저 볶았어요. 글고 국간장이랑 제가 만든 맛간장 듬뿍 넣고 볶았습니다^^

주니갱이 맘 2024-02-23 20:29:45

부드럽게 잘 볶아져서 맛있게 먹었어요

댓글 1

#건취나물 #취나물 #건취나물볶음 #냉파요리

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