포테이토 순살치킨

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,194

상품목록

이지레시피

포테이토 순살치킨

폭염 속 맥주와 어울리는 포테이토 순살치킨을 첫 ‘ 만개의 레시피’ 회원님들께 선 보입니다.
(첫 레시피 공개 입니다. 아직 부족한 점 많겠지만 개선해 나가겠습니다 / 지속적인 모니터링 할 예정이오니 조리하시면서 모르는 사항 뭔가 이상한 부분이 있으시면 언제든지 댓글 달아주시면 답변 해드리겠습니다..)

1인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 닭다리 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭 정육을 깨끗하게 씻어 준 다음 먹기 좋게 닭을 썰어줍니다.

물로 씻어 줘야 더운 여름날 식중독 안걸리겠죠.?ㅎ

먹기 좋게 썰어 둔 닭을 큰 볼에 넣고
다진마늘/미림/소금/후추/우유/간장 넣어 랩 씌운 후 30분 정도
닭 냄새를 제거해야 합니다.
(밑간의 양은 닭의 양에 따라 달라집니다.!)

다진마늘1T / 미림 1T 반 / 소금, 후추 살짝 / 우유/간장1/2T 닭이 작작할 양 만큼

랩 씌운 후 반드시 냉장 보관 하셔야 합니다.

마리네이드 하는 동안에 감자를 튀기기 위해
시중에 파는 감자 튀김 모양 처럼 썰어줍니다.
( 썰고 난 후 물에 담가 살짝! (5~10분가량) 감자 전분를 제거 합니다.)

마리네이드: 고기나 생선을 조리하기 전에 맛을 들이거나 부드럽게 하기 위해 재워두는 향미를 낸 액체

감자 부터 튀기기 위해 큰 깊은 볼 팬에 준비 해놓은 기름을 다 부어 중불로 기름 온도를 올려 줍니다.

중불 → 강불(온도체크) → 중불(온도가 적당하다 싶으면)

요리에 쓰이는 나무젓가락을 넣어 기포가 올라오면 적당한 온도 입니다.

감자를 큰 위생(비닐)봉지에 넣고 / 전분가루 , 튀김가루
가루가 감자에 많이 묻을 양 만큼 넣어 섞어줍니다.
(저는 전분가루 4~5T / 튀김가루 1T 넣었습니다.)

이런 식 입니다. !^^

지글지글 감자를 튀겨 줍니다. ( 앞 뒤가 노릇해지면 완성!)
1차 튀김 후 2차 튀길때는
( 불을 강하게 하셔서 금방 튀길수 있게 해줍니다.)
2차 튀김 하시면 바삭바삭한 감자튀김이 완성이 됩니다.

그땐 불을 강불로 하시면 금방 타버립니다. 중불로 해주세요 .

감자를 튀겼으니!!!
닭을 튀길 준비 해야겠죠 ?? 냉장고에서 닭을 꺼내
감자와 동일하게 비닐봉지안에 넣어 (전분가루+튀김가루 - 닭의 양 만큼 [ 저는 전분가루 1T / 튀김가루 4~5T ] )
섞어 줍니다.

전분가루1T / 튀김가루 4~5T ( 닭의 양에 따라 달라집니다.)

따로 접시에 튀김가루만 준비해놓습니다.
( Why? 좀더 바싹한 순살치킨을 만들기 위함입니다. )

봉지안에 있던 닭을 하나씩 꺼내 접시에 있는 튀김가루를 좀더 묻힌 다음 기름에 튀겨 줍니다 !!

중불 입니다.( 온도 체크 필수 - 나무젓가락 기포가 올라오면 적당한 온도 입니다 )

기름 찌꺼기를 제거하면서 닭을 튀겨줍니다.
( 앞 뒤가 노릇 해진 다음 감자튀김와 동일하게 2차 튀김을 한번더 쎈 불에 튀겨 줍니다.- 1차 튀김 했으니 2차 튀김은 넣고 금방 빼주도록 합니다. )

적당한 접시에 한쪽은 감자 튀긴거(소금 살짝) /
한쪽은 닭 튀긴거를
잘 올려서 그 위에 채를 썬 파를 올려 마무리 합니다 !

: 튀김 온도를 잘 맞춰서 해야 ! 바싹한 치킨이 됩니다.

순살치킨 관련 상품

등록일 : 2018-08-12 수정일 : 2024-07-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

이지레시피

Easy레시피는 Easy블로그와 함께 운영합니다.

댓글 1

#닭 #치킨 #순살치킨 #순살파닭 #포테이토 #감자튀김

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)
4

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(16)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(923)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(268)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(204)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(165)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(345)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(155)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,082)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(164)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(265)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

5.0(30)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.