고들빼기김치 만드는 법과 효능까지 알아볼까요?

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얼렁뚱땅오포댁

고들빼기김치 만드는 법과 효능까지 알아볼까요?

입맛살려주며서 건강까지 책임질
고들빼기 김치 만들었어요

6인분 이상 10분 이내 중급

재료Ingredients

[고들빼기김치]

고들빼기
2단 구매
복숭아
2개 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
5큰술 구매
마늘
2큰술 구매
집간장
2큰술 구매
올리고당
약간 구매
굵은소금
200g 구매

노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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고들빼기 가격 한단 4500원
두 단 구입했어요
고들빼기김치 만드는 법
이제 시작해 볼게요
고들빼기는 쓴맛이 강해
이틀 정도 소금물에 담가
쓴맛을 제거합니다

소금은 두 단에 200-250g 정도
소금양이 너무 적으면
여름이라 상할 수 있답니다

잠시 알아볼까요
쓴맛을 내는 사포닌 성분이 있어
소화 기능을 좋게 하고
잠을 쫓는 효과가 있어
공부하는 사람에게 좋고요
저한테도 좋겠네요 ㅎㅎ
요즘 잠과 매우 사투 중이라 ㅎㅎ

쓴맛 제거를 위해
소금물에 담그고 있는 고들빼기
아래사진은
쓴맛이 모두 우러난 이틀 후 모습입니다

고들빼기는 집간장으로 담아야
맛있다고 엄마에게 배워 오포댁 항상
집간장으로 고들빼기기 김치
담는답니다
사람마다 고들빼기김치 만드는 법
다르니 참고 용도로만 사용하시구요
평소에도 집간장으로 김치를 잘 담는
오포댁에겐 이상한 일도 아니랍니다

김치에 넣을 복숭아와
양파 믹서기에 갈아줄 거예요

다 갈아진 복숭아와 양파에
집간장을 넣고

마늘 고춧가루도 첨가해 잘 저어줍니다

미리 재료를 섞어두어야
고춧가루가 색이 고와져
더욱 맛깔스러운 김치로 탄생한답니다

깨끗이 씻어 잘 절여진 고들빼기
물기 빼는 작업까지
모두 마친 모습이고요

위에 재료에 넣고 버무려 주면

: 쌉싸름한 맛이 일품인 고들빼기김치
가족의 건강함까지 업그레이드 시켜줄거예요

고들빼기김치 관련 상품

등록일 : 2017-09-09 수정일 : 2017-09-11

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레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

sns

제품: 데일리 복숭아

댓글 0

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