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로즈의 맛수다

감자찌개~ 목살 감자 고추장찌개

수미감자에 한 돈 목살을 넣고 고추장 풀어서 감자찌개를 끓였답니다~!~

햇감자라 감자가 포실포실 아주 맛있어서 찌개를 끓였는데

입안에서 씹는 식감도 아주 좋고 감자가 정말 맛있네요~!~


4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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감자가 어찌나 큼직한지 1개 무게가 450g이나 되네요~!~ 감자 한 개를 찌개 끓여도 4인 가족이 드실 수 있는 양입니다~!~
감자는 4등분해서 썰어 놓았어요~!! 양파도 채 썰어 놓고 목살도 썰어 놓았어요~!~ 꽈리고추도 어슷하게 2~3등분으로 잘라 놓았지요~@~!
팬에 식용유 조금 둘러준 다음 대파와 다진 마늘을 약불에서 볶아주었어요~!~ 고추장과 고춧가루를 넣고 물을 약간 넣은 다음 보글보글 끓기 시작할 때 목살을 넣고 끓여주었어요~~!~
감자도 넣어준 다음 물은 감자가 잠길 정도로 부어주었어요~!~
감자가 익을 때까지 바글바글 끓여줍니다~!~
감자찌개도 설탕을 조금 넣으면 맛있지요~!~ 저는 설탕 대신 배즙을 한 개 넣어주었어요~!~ 요리할 때 특히 육류가 들어간 요리할 때 배즙을 한 팩 넣어주면 부드럽고 맛있는 요리를 먹을 수 있답니다~@!
마지막에 꽈리고추와 양파 넣어서 휘리릭 한 번 더 끓여주면 아주 맛있는 감자찌개가 완성된답니다~!~
오랜만에 감자찌개 고소하고 맛있는 냄새가 코끝에 머물러서 빨리 먹고 싶은 마음이 드네요~!~
한 그릇 넉넉히 떠서 밥보다는 감자찌개를 더 많이 먹었답니다~!~
좋아하는 꽈리고추를 넉넉히 넣었어요!~ 꽈리고추와 감자 돼지고기 넉넉히 올려서 먹으면 손이 자꾸 빨라지네요~@~
밥에 한 큰 술 넉넉히 떠서 쓱쓱 비벼 먹으면 이보다 맛있는 찌개가 또 있을까요~!~
어제 백 선생 집밥 재방송을 우연히 보게 되었는데 감자요리가 방송되더라고요~@! 자세히 보고 여러 가지 백 선생 감자요리 흉내 내 보고 싶네요~!~

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-05-16

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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