Name: 오늘 뭐 먹지? 이연복 셰프의 육보채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샐러리; 표고버섯; 배추; 죽순; 당근; 새송이버섯; 대파; 다진마늘; 간장; 식용유; 치킨스톡; 물녹말

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,181

심술이네집밥이야기

오늘 뭐 먹지? 이연복 셰프의 육보채

팔보채의 재료중 해산물을 제외한 여섯가지 채소들을 이용해
담백한 채소볶음인 육보채를
이연복 셰프만의 쉽고 간단한 방법으로 소개해주셨네요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

당근은 어슷썰어 준비하시고
새송이버섯, 표고버섯은 모양을 살려 슬라이스해줍니다~
배추,샐러리,죽순도 어슷하게 썰어주시는데요~

배추, 셀러리, 죽순은 사진과 같이 칼을 뉘여 사선으로 썰어주시면
간이 훨씬 더 잘 밴다고 하네요ㅎㅎㅎㅎ

썰어놓은 채소들을 한데모아
끓는 물에 살짝 데쳐냅니다~
이렇게 채소들을 데쳐서 사용하시면
채소의 맛이 훨씬 더 잘 어우러지고
간도 잘 밴다고해요~

팬에 식용유를 넉넉히 두르시고
대파와 다진마늘을 넣어 충분히 볶아
향신기름을 만들어주세요~

대파가 노릇하게 색이 나타나기 시작하면
간장을 살짝 넣어 센불에서 볶아줍니다~
간장을 넣어 볶아주시면
흔히 말하는 불맛을 내줄수도 있고
잡냄새는 날려버리고 향을 더욱 살려주는
중국요리의 비법중 하나라네요ㅎ

데쳐놓은 채소들을 넣어주시고
치킨스톡을 넣어 간을 맞춰줍니다~

물녹말을 살짝 풀어 마무리하시면
윤기까지 더해진 육보채 완성~~!!!

: 채소를 볶기전에 끓는 물에 데쳐 사용하시면
채소들이 맛이 훨씬 더 잘 어우러진다고하니 잊지마세요^^

육보채 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2015-10-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

#이연복 #오늘은뭐먹지 #이연복육보채 #육보채 #치킨스톡

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(36)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)