1.칼칼한 홍합탕 by.드리이

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

홍합, 대파

[양념 및 소스재료]

청양고추, 다진마늘 1, 천일염

[요리순서]

1. 대파는 큼직하게 어슷어슷 썰어 주고요 청양고추도 어슷하게 썰어 준비합니다 홍합 껍질 겉에 붙어 있는 수염?풀? 같은 것을 깨끗이 떼어 줍니다. 여러번 흐르는 물에 씻어 부스르기 잡티를 제거해 주었어요.
2. 홍합이 푹 잠기게 물을 붓고 푸르르 끓여 줍니다. 끓기 시작하면 순식간에 거품이 푸르르 올라와서 냄비 밖으로 넘칠 수가 있어요 거품은 최대한 국자로 건져 내어 주어요.
3. 다진마늘과 어슷썬 대파와 청양고추를 넣어 줍니다.
4. 칼칼하고 시원한 홍합탕~ 뽀얀 국물이 아주 시원할거 같은 비쥬얼로 만들어 졌어요.

2.시원하고 개운한 탱글탱글 홍합탕 끓이는 법 by.각설탕식구들

난이도 :초급

[주재료]

홍합

[양념 및 소스재료]

대파, 청양고추, 마늘, 청주, 소금

[요리순서]

1. 홍합 껍데기를 솔로 비벼 닦고 잔털도 제거해주고 찬물에 몇 번 헹궈 냄비에 담아주세요
2. 대파 청양고추, 마늘, 청주를 넣어주세요
3. 처음엔 물을 자작하게 부어 불순물이 들어있는 거품을 겉어주면 좋아요
4. 거품을 겉어낸 후 물을 넉넉하게 넣어 보글보글 끓여주세요
5. 마지막에 천일염을 넣고 간을 맞춰주면 완성이에요

3.홍합탕 by.봉틀맘

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

홍합, 맛술, 대파

[요리순서]

1. 홍합은 지저분한 것 떼어내고 껍질은 철 수세미로 닦아주면 잘 닦이더라고요. 이때 꼭 찬물로 세척해야 한답니다
2. 깨끗하게 세척한 홍합 냄비에 넣어줬어요.
3. 대파와 천일염 소량 넣어주면 끝이랍니다. 청양고추 있으면 넣어줘도 맛있는데 없어서 생략했네요.
4. 홍합탕 조리법 간단하죠.물 자작하게 넣고 뚜껑 닫아서 끓여주기만 하면 된답니다.