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핵산이 풍부한 음식 베스트 3

만레의고구맛|2015-11-19 오전 11:37|689|0

우리 몸에 꼭 필요한 존재인 핵산이 풍부한 음식을 소개합니다. 
핵산은 우리 몸에서 단백질을 합성하는 역할을 해서 근육을 생성하는데 도움을 줘서 성장기 아이들에게 좋아요~

1.[연어 뢰스티] 부드러운 스위스식 감자요리, 감자전 연어뢰스티 by.cookking
난이도 :중급

[주재료]
감자1개, 훈제연어 8개, 계란 1개, 케이퍼 10알
[양념 및 소스재료]
타르타르소스 재료 : 마요네즈 2TS, 레몬즙 1/2TS. 설탕 1/2TS, 소금, 후추 약간, 다진양파 1TS, 다진 파인애플 1TS, 다진 피클 1TS
[요리순서]
  1. 다진양파는 소금에 살짝 절여 면보로 짜 물기를 제거해 주세요 다진피클도 면보를 이용해 물기를 제거해 주시고 파인애플은 과육을 살리기 위해 그냥 사용합니다
  2. 타르타르소스를 볼에 넣어 잘 섞어주세요
  3. 감자는 얇게 채썰어 준비해 주세요
  4. 소금, 후추로 밑간 해 주세요
  5. 밑간 해 놓은 감자에 계란을 하나 풀어주세요
  6. 적당히 달궈진 후라이팬에 요리유를 둘러주세요
  7. 감자를 젓가락을 이용해 빈틈없이 채워주세요 약한불에서 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요
  8. 감자가 흐트러지지 않도록 한쪽면이 다 익으면 뒤집은 후 뚜껑을 덮어 약한불에서 반대쪽도 익혀주세요
  9. 감자가 다 익으면 훈제연어를 올려 뚜껑을 덮어 살짝만 더 익혀주세요
  10. 연어뢰스티를 접시에 담은 후 준비해 놓은 타르타르 소스와 케이퍼를 훈제연어위에 올려주세요
  11. 새콤한 타르타르소스와 케이퍼가 만나 생각했던것보다 훨씬 부드럽고 맛있는 연어뢰스티가 완성 되었어요

2.입맛 나는 뱅어포조림 by.일곱향기
분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :중급

[주재료]
뱅어포 5장, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 식용유 2큰술
[양념 및 소스재료]
진간장 2큰술, 고추장 2큰술, 마늘 1큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술
[요리순서]
  1. 양념은 모두 섞어 놓고 뱅어포는 한 입 크기로 잘라 주세요
  2. 달군 팬에 식용유를 두루고 약불에서 뒤적이며 뱅어포를 볶아주세요
  3. 노릇하게 볶아진 뱅어포를 식혀 주세요
  4. 만들어 놓은 양념을 바글바글 끓여 주세요
  5. 끓고 있는 양념에 뱅어포를 넣고 슬쩍 무치 듯 조려 주시고 참기름 두루고 통깨 뿌리면 완성입니다

3.시원한 배추굴국 끓이기 by.요리쿡조리쿡
난이도 :아무나

[주재료]
굴 400g, 배추잎 5장, 두부 1/2모, 다진마늘 1큰술, 달래 약간
[양념 및 소스재료]
새우젓 2큰술
[요리순서]
  1. 배추는 반을 갈라 먹기좋게 썰어주시고요, 두부도 큐브모양으로 썰어주세요. 굴은 소금을 넣고 씻어 적을 골라내고 씻어 건져줍니다.
  2. 다시마 넣고 약 10분정도 육수를 내주고요... 다시마는 건져 두시고, 썰어 놓은 배추와 두부를 넣고 끓여주세요. 배추가 익을때쯤 굴을 넣고 끓여줍니다.
  3. 새우젓 2큰술을 넣고 혹시나 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요. 생겨 난 거품은 살짝 걷어주시고요. 다 끓을때쯤 건져놓았던 다시마를 채썰어서 함께 넣어봤어요. 싫으신 분들은 생략해도 된답니다.
  4. 달래를 송송 썰어 두었다가 국위에 고명처럼 얹어주세요.
  5. 시원한 배추굴국 완성~


#성장기#단백질#근육#핵산#연어#뱅어포#굴
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