간에 좋은 음식 황금레시피 베스트 3

만레의코코넛|2015-11-05 오전 10:55|371|0

과음, 비만 등으로 피로해진 간의 건강을 되돌려줄 '간에 좋은 음식 황금레시피' 소개합니다~

1.백종원 콩나물볶음밥 by.러블리다담
분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

[요리순서]

바지락은 마트에서 1봉 구매 했어요. 이런 경우는 해감이 된 상태이므로 바락바락 문질러서, 껍질을 세척 후 바로 사용 하시면 된답니다. 조개류는 살고 있던 곳과 비슷한 환경을 만들어 주면 입을 벌려요. 그렇게 호흡 하면서 품고 있던 이물질을 뱉어 낸답니다. 그래서 옅은 소금물에 검은 비닐을 씌워 어둡게 만들어 ~ 해감을 시키는 것이랍니다.
부재료는 모양대로 썰어서 준비 하세요. 특히 고추는 아주 약간만 준비 하시면 되세요. 고추 1/4정도? 생략도 가능 하세요.
냄비에 물과 바지락을 넣고 중불에서 끓입니다.
중간에 뜨는 거품은 제거 해주세요. 조개가 입을 벌리면 다음 단계로 갑니다.
대파를 제외한 마늘, 청/홍고추를 넣고 한소끔 끓여요. 마지막으로 대파를 넣고 조금 더 끓여요. 소금으로 간을 맞추어 마무리 합니다! 국물이 너무 진하면 물을 조금만 더 넣어 주셔도 좋아요.
많은 양의 조개를 사용하지 않았기 때문에 국물의 양이 많지는 않아요. 2인이서 한 끼 식사로 드시기에 딱! 좋은 양이랍니다.

[요리순서]

쌀 1컵을 깨끗히 씻어 물에 불려주세요. 전 퀴노아+잡곡+흰쌀 이렇게 했어요.
우엉은 껍질까지 않고 깨끗히 씻어 연필깍듯이 깍거나 잘게 채썰어(식감이 달라지니 연필깍듯 추천해요) 준비하고 당근,표고버섯은 채썰어 준비해주세요.
팬에 오일은 약간 두른후 채소들을 넣고 볶아주세요.
섞어놓은 양념장을 다 넣고 섞듯 볶아주세요.
솥에 불린쌀을 넣고 볶아놓은 채소들을 넣고 불려놓은 다시마물을 넣고(쌀과 물은 1:1비율) 밥짓듯 밥을 지어주면 되지요.

의견 0