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가리비

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:54|734|0

[기본정보]
제철 11월, 12월
보관온도 1~5℃
분류 어패류
열량 80Kcal
잘맞는 음식 채소
안맞는 음식
효능
피로회복,시력보호,성장발육
[구입요령]
껍질이 닫혀 있는 것으로 골라야 한다
[손질법]
해감이 안된 가리비는 소금물에 30분 이상 담가 해감을 하고, 솔을 이용해 불순물을 제거 한 뒤 깨끗이 씻는다
[조리법]
국물요리나 구이 등으로 사용한다
[보관법]
손질한 가리비는 냉장실에 보관하거나 냉동실에 보관한다. 냉장실에 보관할 경우 빨리 조리해서 먹는 것이 좋다

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