쌀 씻는 것이 뭐라고 노하우까지 있지?

있습니다!!! 있어요 여러분!

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밥을 처음 지으려고 하시는 분은

쌀을 씻는 것도 막막할 수 있기 때문에

쌀 씻는 올바른 방법부터 나눠보려고 합니다

쌀을 씻은 다음에 밥을 하는 이유는,

쌀 표면에 미세하게 붙은 쌀겨를 깨끗이 떼어내기 위함입니다!

쌀겨에서 나는 잡냄새도 잡아주기도 하죠!

01. 찬물로 씻기

손시려워서 뜨거운 물로 쌀을 씻는다구요?

That's No!NO!

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뜨거운 물은 쌀의 전분을 많이 벗기기 때문에

밥의 단맛을 떨어트리고, 찰진 밥을 얻을 수 없습니다!

02. 손가락은 갈고리 모양으로 살살 휘젓듯이 씻기

쌀을 힘줘서 박박 씻는 분들이 있지만

That's No! No!

쌀이 으깨지면서 쌀눈과 그 안의 영양소가 파괴될 수 있어요!

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햅쌀이 아닌 묵은 쌀의 경우에는

냄새제거를 위해 손에 조금 더 힘을 줘서 씻어주는 것이 좋아요~

03. 최대한 빠르게 씻기

쌀을 헹구면서 물에는 쌀알 표면에서 떨어진 쌀겨들이 있죠.

이 상태로 쌀을 물에 넣어두시면

쌀이 물을 흡수하면서

각종 불순물도 함께 흡수하므로

최대한 빠르게 씻어주는 것이 좋습니다!

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물 속에 녹아 있는 쌀겨의 냄새도 같이 ​흡수해버리기에

밥을 하면 쌀 특유의 냄새가 나기도 하죠!

04. 3-4번 반복해서 씻기

몇 번 정도 씻어야하나 고민이 많이 되시나요?