1.무쇠 스테이크팬으로 구운 지글지글 옥수수 버터 치즈구이 by.완소연홍

분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

캔옥수수 1/2캔, 모짜렐라치즈 40g, 슬라이스치즈 1개, 버터 1큰술, 피망 2g, 적파프리카 2g

[양념 및 소스재료]

소금, 흰후추, 설탕 1~2꼬집, 마요네즈 1.5큰술정도

[요리순서]

1. 옥수수는 체에 받쳐서 찬물을 여러번 부워줍니다.
2. 무쇠 스테이크팬에 버터를 골고루 바릅니다.
3. 물기뺀 옥수수를 담고 옥수수만한 사이즈로 자른 피망을 얹습니다.
4. 마요네즈를 골고루 뿌립니다. 슬라이스치즈 1개는 작은사이즈로 잘라서 얹어주세요.
5. 모짜렐라치즈는 얇게 썰어서 고루 얹습니다.
6. 흰후추와 소금, 설탕 한두꼬집 정도 솔솔솔 뿌려줍니다.
7. 오븐에 구우셔도 되구요( 190도씨 온도에서 약 10분 가량이요). 저처럼 간편하고 쉽게 중불이상에서 치즈가 녹을때까지 구워주시면 끝!

2.옥수수맛탕 만들기 by.율맘써니

분량 :2인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

옥수수, 감자전분, 땅콩, 계란노른자, 파마산 치즈가루(선택)

[양념 및 소스재료]

버터, 아가베시럽

[요리순서]

1. 옥수수는 통조림을 이용하셔도 돼요. 전 삶아서 얼려 놓은거 다시 얼리면 안 될듯해서 알만 다 떼어서 만들어 봤어요.
2. 씹는 맛을 더 해줄 땅콩~ 잘게 다져서 넣어주세요.
3. 옥수수양에 따라 감자전분은 1~2큰술 넣어주세요. 전 옥수수에 물기가 전혀 없어서 물 2큰술도 넣어 줬어요.
4. 계란 노른자도 한알~ 잘 섞어 주세요.
5. 동글동글하게 손으로 빚어 주세요.
6. 기름에 색만 나오면 바로 건지시면 되요.
7. 맛탕 만들 때 설탕이랑 기름 녹여서 많이들 하시죠~버터랑 아가베시럽을 녹인 팬위에 튀긴 옥수수를 넣고 골고루 묻혀주세요.
8. 완성된 맛탕에 파마산 치즈가루를 뿌려서 먹으니 또 다른 별미네요.

3.옥수수 팬케이크 by.밀키

분량 :4인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :초급

[주재료]

계란 1개, 우유 140ml, 핫케이크가루 250g, 옥수수 1컵, 슬라이스치즈 2장, 파프리카 조금

[요리순서]

1. 핫케이크를 맛있게 만드는법은 핫케이크 봉투에 적힌 레시피 그대로 반죽하면 됩니다만 보통 대용량으로 기재되어 있어요. 저는 반으로 줄여서 만들었어요.
2. 계란을 먼저 거품기로 충분히 거품을 내준후 우유를 섞어 주세요. 냉장고에서 꺼낸 찬우유를 계란과 섞으면 잘 섞이지 않아요.
3. 고운 채에 가루를 한번 걸러서 반죽에 넣고 섞어 줍니다.
4. 반죽 상태는 이렇게~
5. 옥수수, 치즈, 파프리카를 잘게 잘라서 넣어 준후 섞어 주세요. 캔옥수수는 따듯한 물에 헹구워 물기를 제거하고 사용하는게 맛있어요. 베이컨이나 햄 수분이 적은 야채를 넣어서 만들어도 좋겠죠?
6. 달군 팬에 식용유를 반큰술 두르고 키친타올로 닦아낸후 반죽을 한국자 떠서 올려준후 약불에서 부쳐 줍니다. 저는 이렇게 생긴 링을 사용해서 동그랗게 구워봤어요. 링에도 식용유를 발라 주어야 잘 떨어 집니다.
7. 불을 약하게 하고 느긋하게 기다리면 반죽이 보글보글 끓어 오르면서 공기방울이 톡톡 터질때
8. 틀에 뒤집게를 넣어 뒤집어 주세요.
9. 반죽을 많이 떠넣어 구우면 이렇게 된답니다.가장자리에 붙은건 떼어 먹고. 핫케이크가 틀에서 안떨어지면 과도를 넣어 빙돌려서 떼어 내면 됩니다.
10. 바쁜 아침엔 그냥 한국자 팬에 떠서 이렇게 자연스럽고 예쁘죠?
11. 따끈따끈한 핫케이크에 버터를 올려 주고 달콤한 소스를 듬뿍 뿌려서 먹으면 더욱 맛있답니다. 속엔 고소한 치즈와 야채 그리고 옥수수알갱이가 들어있어서 씹을때 마다 톡톡 터져서 먹는 재미도 납니다.