1.::어묵떡꼬치::어묵요리, 떡꼬치소스만들기 by.popo

분량 :5인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

어묵, 가래떡, 식용유약간꼬치양념: 고추장 1큰술, 케첩 3큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 검은깨약간

[요리순서]

1. 떡과 어묵을 번갈아가며 꼬치에 꽂아줍니다.
2. 양념장도 만들어두구요~
3. 식용유 두른팬에 떡꼬치를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
4. 양념을 덧발라 가며 더 구워주세요~ 뒤집어서도 구워줍니다.

2.쫄깃한 매콤 어묵덮밥 by.밤곰이맘

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

어묵 1장, 양파 반개, 계란 1개, 통깨 약간, 물 5스푼

[양념 및 소스재료]

고추장1, 고추가루0.5, 간장1, 올리고당1, 참기름1, 맛술1, 다진마늘 0.5

[요리순서]

1. 어묵은 1장 또는 1장 반을 준비해 주세요. 여자기준 으로는 1장 이면 충분한거같구요. 남자 1인분 기준으로는 1장반 정도 있어야 할거같아요. 양파는 반개 준비해 주었어요.
2. 먹기좋은 크기로 양파와 어묵을 잘라주었습니다. 잘라준 어묵은 뜨거운물에 살짝 데쳐서 겉부분에 기름기를 살짝 제거해 주세요 저는 그냥 정수기 뜨거운 물로~
3. 양념장 준비해 주었습니다. 분량은 위에 참고해주세요 여자 기준은 밥숟가락으로 적당히1스푼 남자밥 기준으로는 밥숟가락 듬뿍 1스푼 정도로 넣어주시면 간 맞을거 같아요. 양념장은 넉넉히 만들어서 나중에 조절해서 넣어주셔도 좋아요.
4. 계란후라이를 먼저 준비해 주세요 그래야 후라이팬을 갈지않고 한번에 조리할수 있으니 말이죠. 노른자 살려서 흰자만 익혀서 준비해 주세요. 이렇게 매콤한 덮밥에는 노른자 톡 터트려 먹어야 맛있거든요.
5. 계란을 따로 담아놓고 기름이 적당히 두른 상태에서 이렇게 양파를 먼저 볶아주세요 양파의 단맛이 충분히 날때까지 볶아줍니다. 그리고 어묵을 넣어주었습니다.
6. 어묵넣고 만들어둔 양념장과 여기에 물을 5스푼 정도 자작하게 넣어주세요 물이 꼭 들어가야 합니다. 덮밥은 촉촉하게 뿌려먹어야 맛있거든요.
7. 밥 먹을만큼 담아주고 만들어둔 소스 올리고 여기에 계란 올려주면 완성~~ 참 통깨도 살짝 뿌려주었어요.

3.매운 콩나물어묵탕 by.각설탕식구들

분량 :4인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

어묵 4장, 콩나물 한대접, 당근, 마늘, 매운 건고추, 다시마, 무, 양파, 대파

[양념 및 소스재료]

매운 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 소금 1작은술

[요리순서]

1. 무는 얇게 나박썰기 하고 양파와 대파는 숭덩숭덩 썰고 어묵도 큼직하게 썰어놓고 남아도는 당근이 있으면 조금 썰어놔도 좋아요.
2. 냄비에 물을 2/3 정도 붓고 무, 양파, 대파, 다시마를 넣고 국물을 우려내주세요.
3. 국물이 우러나면 다시마를 건져내고 어묵, 당근, 건고추를 넣어주세요.
4. 어묵이 끓으면 간장, 매운 고춧가루, 소금을 넣고 간을 맞춰주세요.
5. 어묵이 끓어 부풀어 오르면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 끓여주세요.
6. 그릇에 어묵탕을 보기좋게 담아주었어요. 매운 고춧가루와 매운 건고추를 넣어 일단 매운맛이 제대로 나는게 국물 맛 끝내주네요.