꽁치 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-11-04 오전 11:40|288|0

10월~11월에 제철인 꽁치! 열량은 낮지만 단백질은 풍부해서 다이어트에 좋고 비타민B12가 풍부해 빈혈예방에도 좋으니 꼭 챙겨먹어야겠죠~?

1.묵은지 꽁치조림 by.어진이
분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[요리순서]

[요리순서]

[주재료]: 꽁치조림 ( 200ml 1컵이 기준이 계량컵 사용), 꽁치통조림 1캔, 간장 50ml, 미림 50ml, 물 100ml, 설탕 1큰술, 식용유 1큰술, 생강 약간, 청양고추 1개, 구운김밥용김 3장, 밥 작은공기 3컵(소금빼고 참기름과 깨로만 양념) 깻잎 6장 , 꽁치조림

[양념 및 소스재료]: 꽁치조림 양념 : 간장 1/3컵, 미림 1/3컵, 물 1/3컵, 설탕 2큰술, 식용유 1큰술, 생강편 약간, 청양고추 1개, 마지막 홍고추, 꽈리고추 넣어 줌

[요리순서]

꽁치조림할 꽁치는 캔을 따서 채에 받혀 물기를 제거해 주시구요 저는 흐르는 물에 한번도 꽁치를 헹구었어요 제가 비린맛을 그닥 안좋아해서요.
냄비에 청양고추 생강은 편으로 반톨 정도. 생강은 생선 고기요리 할때 필수 랍니다. 생강 향이 확실히 잡아 주거든요. 그리고 분량대로 간장 미림 물 설탕 식용유 1큰술 넣고 끓으면.
꽁치 넣어 주고 졸여주면 끝이에요.
양념이 거의 다 졸여 지면 완성. 반찬 없을때 간간히 하지만 요즘은 꽁치김밥으로 자주 해 먹어요.
꽁치조림 자체 간이 있어서 밥은 따로 소금간 없이.. 참기름과 깨로만 했답니다.
깻잎은 씻어서 물기를 완전히 제거 해 주세요.
김밥 쌀때는 반드시 김밥용 김으로 구운 김밥용김이 맛있어요 김밥 쌀때 찢어 지지 않고 좋답니다.
김을 올려 놓고
주걱으로 1주걱 떠서 얇게 고루고루 밥알을 펴 주세요.
이렇게 말이죠.
끝쪽에 깻잎을 두장을 놓고
재료를 밥선끝까지 가서 꼭꼭 눌러 주고 돌돌 말아 주면 완성
완성이에요

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