오렌지 황금레시피 베스트 3

만레의고구맛|2015-11-04 오전 11:50|239|0

향만 맡아도 기분이 좋아지는 오렌지! 입맛을 돋우는 상큼한 오렌지 황금레시피를 소개합니다~

1.오렌지 팬케이크 만들기 by.일산댁생활백서
분량 :2인분 조리시간 :15분 이내 난이도 :아무나

[주재료]: 핫케이크가루 2컵, 오렌지주스 1+5/6컵, 휘핑크림(생크림) 3/4컵

[양념 및 소스재료]: 메이플시럽(꿀또는 아가베시럽)

[요리순서]

볼에 핫케이크가루를 2컵을 넣어주세요.
오렌지 주스를 1+5/6컵을 넣어주세요.
예열된 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.
휘핑크림(또는 생크림)을 3/4컵 넣고 거품기로 휘핑해서 크림을 만들어주세요.
구워진 팬케이크에 크림을 바르면서 쌓아주시고, 취향에 따라서 시럽과 견과류를 곁들여 주세요.

2.팬더 익스프레스의 오렌지 치킨 만들기 by.숄02
난이도 :초급

[주재료]: 닭고기 300 g, 소금 1/4 t, 후추, 올리브오일 1 t, 계란 섞은 것 2 T, 전분 3 T, 밀가루 1.5 T

[양념 및 소스재료]: 오렌지 소스 : 다진 생강 2 t, 다진 마늘 1 t, 건고추 부순 것 1/2 t, 다진 파 2 T, 오일 1 T,
물 4 T, 간장 1 T, 설탕 3 T, 식초 3 T, 미림 2 t, 전분 2 t, 오렌지 제스트 1개분

[요리순서]

오렌지 소스의 물, 간장, 설탕, 식초, 미림, 전분을 섞어둔다.
오렌지 껍질을 깨끗이 씻어서 강판에 갈아놓음.
닭고기는 한입 크기로 썰어놓고,
소금, 후추, 계란, 오일을 넣고 조물조물 섞는다. 계란은 풀어서 2T 넣어도 되고 흰자만 넣어도 됨.
비닐팩에 밀가루와 전분가루를 넣고 잘 섞은 뒤 닭고기도 넣고 흔들어 가루를 골고루 묻힌다.
요렇게 되면 됩니다.
냄비에 오일을 붓고 오일이 달궈지면 닭고기를 하나씩 넣고 튀긴다. 첫번째 배치.
두번째 배치들.
한번 튀기고 싶으면 한번만 튀겨도 되고 나는 굳이 두번 튀겨줌.ㅋㅋ 요게 1차 튀김.
2차 튀김.
생강, 마늘, 다진 파, 건고추는 오일 1T를 두른 뒤 볶는다. 건고추는 주로 부수어 넣는데 오늘은 통째로 넣어봄.
향이 올라오면 섞어둔 소스를 붓고
소스가 투명해지면 오렌지 제스트도 넣고 튀긴 닭을 넣어 버무리면 된다.
요래요래.
쌀밥과 함께, 혹은 볶음밥이나 차우메인 같은 볶음면과 함께 먹으면 딱. 개인적으로는 오렌지 치킨, 차우메인, 익힌 채소 요렇게 가장 좋음.
반딱반딱 윤기가 흐르는 치킨은 파와 깨를 뿌려 마무리!
밥과 함께면 대략 2인분 정도, 닭만 먹는다면 1인분 정도의 양.
왜 치킨 프랜차이즈에선 오렌지 치킨을 개발하지 않는지 의문..
곁들인 밥은 바스마티 쌀로 지었다. 쌀 한 컵에 물 한 컵 넣고, 압력기능을 안쓰는 김초밥 코스로 취사했더니 완전 폴폴 날리는 맛있는 밥이 됨 :)
아~ 하세요 치킨 들어갑니다!

3.오렌지 오징어탕수 by.으뇽2
분량 :2인분 조리시간 :60분 이내 난이도 :중급

[주재료]: 오징어, 브로콜리, 파프리카, 당근, 양파, 표고버섯

[양념 및 소스재료]: 소스 : 오렌지주스 한컵, 전분가루, 물

[요리순서]

흐르는 물에 오징어를 깨끗히 닦고 껍질을 벗긴후 믹서기에 덩어리가 있게 갈아준다
간 오징어와 브로콜리,삼색파프리카를 넣고 반죽을 해준다
먹기좋게 티스푼으로 모양을 만들어 오븐에 10분간 구어주었다
탕수육에 넣을 소스를 준비할땐 오렌지 주스한잔과 잘게다진 야채를 함께 끓여준다
바글바글 끓어오르면 전분과 물을 1:1 섞은걸 부어서 저어주면 걸죽한 탕수육소스 완성

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