재첩

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:56|280|0

[기본정보]

제철	5월, 6월
보관온도	1~5℃
분류	어패류
열량	94Kcal
잘맞는 음식	부추

효능: 빈혈,숙취해소,피로회복

[구입요령]: 껍질이 크고 광택이 나는 것이 좋다

[손질법]: 소금물에 담가 해감한 뒤 문질러 씻어준다

[조리법]: 국이나 전, 부침 등으로 사용한다

[보관법]: 손질한 재첩은 냉장실에 보관하고, 1~2일 내에 사용한다

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