아스파라거스

만레의고구맛|2015-11-03 오후 17:35|180|0

[기본정보]

제철	4월, 5월
보관온도	0~5℃
분류	채소류
열량	12Kcal
유사재료	셀러리
잘맞는 음식	닭고기

효능: 혈액순환,피로회복,숙취해소,항암효과

[구입요령]: 줄기가 연하고 굵은 것, 절단 부위가 길지 않은 것, 잎의 녹색이 진하고 싱싱한 것

[손질법]: 껍질을 까는 도구나 과도를 이용해 아래쪽 반 정도의 껍질을 벗기고 질긴 아래쪽 끝 3~5cm 정도는 잘라버리고 사용한다

[조리법]: 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹거나 기름을 두른 팬에 구워도 좋다

[보관법]: 신문지로 싸서 물에 살짝 담궈 수분이 종이에 흡수된 상태로 랩으로 말아 냉장고에 넣으면 된다

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