1.토마토스파게티만들기 by.DanielSong

분량 :1인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :아무나

[주재료]

자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.

[요리순서]

1. 소요시간 :: 약30분
2. 먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요.
3. 가장 먼저 냄비에 면 삶을 물 부터 올리겠습니다. 물1L,소금1t,올리브유1T 이렇게 함께 넣어주세요.
4. 마늘은 0.5cm두께로 편썰어서 준비해 주시고 베이컨은 1.5cm 간격으로 잘라주세요.
5. 중불에서 3분간 예열한 팬에 기름없이 베이컨은 노릇하게 볶아주시고 토핑으로 사용한 베이컨을 조금 따로 담아주세요. 그리고 마늘과 함께 더욱 바삭하게 구워볼게요.
6. 깊은 풍미를 더해 줄 바질1t,후추1/3t를 함께 넣고 가볍게 한번 더 볶아주세요.
7. 자 이제 볶아둔 베이컨에 토마토 소스를 넣고 중불에서 뭉근하게 끓여주세요.
8. 한번 끓어오른 소스에 삶아 낸 스파게티 면을 넣고 맛이 배이도록 3분정도 조리 해 주세요.
9. 넉넉하게 스파게티 면을 그릇에 담고 치즈와 준비한 베이컨 고명을 얹어 180도로 예열 된 오븐에서 10분간 구워주시면 완성!
10. 이렇게 완성 된 토마토스파게티 만들기 정말 쉽죠?

2.당근케이크와 크림치즈 by.니코로빈

난이도 :고급

[주재료]

카놀라유 100G, 갈색설탕 100G, 꽃소금 1G, 당근 1개, 달걀 2개, 럼주 4G,
박력분 150G, 시나몬파우더 3G, 넛맥파우더 2G, 베이킹파우더 4G, 베이킹소다 2G, 크림치즈 220G, 버터 51G, 슈가파우더 40G, 레몬즙 2T

[요리순서]

1. 재료는 모두 실온상태로 준비 합니다. 껍질 벗긴 당근은 강판에 갈아 놓습니다. 볼에 달걀을 풀고 설탕과 꽃소금을 넣어 서걱거림이 느껴지지 않을만큼 잘 섞어 주세요. 거품을 내는 것은 아니고 설탕과 소금을 녹이는 단계 입니다. 손가락으로 달걀물을 찍어, 비볐을 때 설탕 알갱이가 한 두개 정도만 느껴진다 싶으면 다음 단계로 갑니다.
2. 손거품기로 계속 저어 주면서 분량의 카놀라유를 천천히 부으며 섞어 줍니다. 베이킹파우더, 넛맥, 시나몬파우더, 박력분, 베이킹 소다를 한데 섞어 2회 체 친 후 3에 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞습니다. 가르듯이 섞다가 크게 원을 그리며 볼을 긁듯이 섞어 주시면 된답니다. 날가루가 약간만 남아 있을 때 다음 단계로 갑니다.
3. 갈아 놓은 당근을 반죽에 넣어 날가루 없이 완벽히 섞습니다. 유산지를 깔아 놓은 틀에 반죽을 넣고 틀째 바닥에 탕탕 내리칩니다. 170도 예열된 오븐에서 38분정도 익힙니다. 시간차는 발생할 수 있으니 30분 정도 되면 꼬치 테스트 해보세요. 꼬치에 반죽이 묻어 나오면 덜 익은 것이랍니다.
4. 오븐에서 나오면 틀째 잠시 식혔다가 유산지를 분리합니다. 봉긋하게 부풀어 오른 윗면은 칼로 잘라 정리하고, 가로로 3등분 합니다.
5. 실온 상태의 버터와 크림치즈를 부드럽게 풀어 주신 후 슈가파우더를 조금씩 넣으며 섞어줍니다. 마지막으로 레몬즙을 넣어 주세요. 레몬즙은 농도조절과 시큼상큼한 맛을 내기 위해서 넣는 것이므로 취향껏 조금씩 넣으면서 조절 하시면 된답니다. 너무 두껍지 않게, 크림치즈를 켜켜이 펴 바릅니다. 짜주머니에 1CM 원형 깍지를 끼우고 나머지 크림치즈를 넣습니다. 중앙에서부터 원을 그리며, 골뱅이 모양으로 짜줍니다. 니다.

3.청국장찌개 만들기 by.메기맹이

분량 :3인분 조리시간 :30분 이내 난이도 :초급

[주재료]

쇠고기 150g, 김치 1줌, 다진마늘 1/2큰술, 감자 1개, 양파 1/2개, 느타리버섯 1줌, 두부 1/2모(150g) 청국장 100g, 멸치국물 2~3컵, 파 1/2대, 청양고추 2개

[양념 및 소스재료]

국간장 약간, 참기름 약간

[요리순서]

1. 재료는 죄다 찹!!! 해서 준비하세요. 개인 취향이지만 저는 강된장 처럼 밥에 비벼먹는 걸 좋아해서 찹!! 하는게 편하더라고요. 멸치국물은 미리 준비해두세요~
2. 냄비에 참기름을 약간만 두르고 소고기, 김치, 다진마늘을 넣고 잘 볶아주세요. 사실 청국장 냄새때메 참기름 약간 들어가는 걸로 냄새가 심히 나진 않더라고요? 상황에 따라 식용유 쓰셔도 무관합니다.
3. 멸치국물을 2컵정도 넣고 감자를 넣고 청국장을 풀어주어 5~10분 정도 끓여주세요. 청국장양은 사실 취향껏 조금 더 넣으셔도 됩니다.
4. 양파와 두부를 넣고 5분정도 더 끓여주세요.
5. 버섯, 파, 고추를 넣고 1~2분 더 끓이다가 국간장으로 간을 해서 마무리하세요. 재료가 점점 들어가다보면 국물이 부족할 수 있으니 멸치국물로 양을 조절해주세요.