전복솥밥 (전복내장넣고 진하고 맛깔스럽게 밥짓기)

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ariel1007

전복솥밥 (전복내장넣고 진하고 맛깔스럽게 밥짓기)

올해 봄철 날씨가 정말 오락가락입니다 이럴때 면역력 강화에 신경을 써줘야 하는 데 집에서 지어 먹는 밥도 조금만 더 신경써서 지으면 좋겠습니다 솥밥 쉽게 물조절과 시간만 맞추면 누구나 잘 지을 수 있습니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쌀
400ml
물
400ml
전복 내장까지
400g
당근
1/4개
쪽파
10대
버터
1스푼
참기름
2스푼

[간장양념장]

진간장
4스푼
다진 마늘
1스푼
쪽파
10대
참기름
1스푼
통깨
1스푼
고춧가루
0.5스푼

조리도구

볼
도마
조리용나이프
채반
냄비
요리스푼
프라이팬
소스볼
밥주걱
플레이팅접시

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀은 미리 씻어 30분 가량 불려준다 혼합쌀은 적어도 2시간 이상 불려준다

전복은 깨끗하게 씻은 후 얇게 슬라이스 해 준다

전복 손질법

냄비에 참기름 2스푼을 넣고 전복 일부와 내장을 넣은 후 볶아준다

중불

내장이 보글보글 끓듯이 볶아지면 불린 쌀을 넣고 볶아준다

중불

쌀과 전복이 섞여 볶아지면 당근을 잘게 썰은 후 넣고 같이 볶아준다

중불

당근 손질법

당근까지 볶아지면 물 400ml를 부어준다

중불

센불에서 우르르 끓이다가 밥이 끓으면 중불에서 10분 가량 지어준다

센불 -중불

밥이 지어지는 동안 팬에 버터 1스푼을 넣고 녹여준다

중불

슬라이스 해 놓은 전복을 넣고 버터에 볶아준다

중불

쪽파는 잘게 송송 썰은 후 간장양념장을 만들어 준다

10분이 지나면 볶은 전복과 송송 썰은 쪽파를 올려준다

약불

약불에서 5분 가량 가열한다

약불

5분 후 불을 끈 후 5분 동안 뜸을 들여준다

전복밥을 고루 섞은 후 그릇에 담아 양념장과 함께 한다

등록일 : 2024-04-23 수정일 : 2024-04-23

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#전복요리 #전복밥 #전복내장밥 #전복솥밥 #솥밥짓기 #영양밥 #면역력강화

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