소고기무국 끓이는 법 간단한 국 깔끔한 새해 아침국

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가시장미

소고기무국 끓이는 법 간단한 국 깔끔한 새해 아침국

새해가 되면서 날이 갑자기 급 추워졌어요.
이런 날에는 뜨끈한 국물요리가 있어야 밥이 넘어가겠지요?
깔끔하면서 담백한 소고기무국은 어떠세요?
한우 국거리를 준비해 무 잔뜩 넣고 끓여 낸 소고기무국은 아침국으로도 자주 끓여내요. 기호에 따라 두부를 넣어줘도 맛있고...
새해 첫날에도 자주 끓이고 다가오는 명절에는 또 무조건 끓여 준비하기도 해요.가시장미네 시가에서는 명절음식을 따로 하지 않아 연휴 동안 즐길 명절 음식은 미리 만들어 냉장고에 넣어두는데 그때 빠트리지 않고 만드는 게 소고기무국, 소고기두부국이에요. 요거 하나는 있어야 든든하거든요.

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
200g
무
450g
대파
1대
참기름
1+1/2큰술
국간장
1+1/2큰술
다진마늘
1큰술
물
8컵
소금
적당히
후춧가루
적당량

조리도구

키친타올
도마
조리용나이프
냄비
요리스푼

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타올에 올려 핏물을 빼주세요.

무는 껍질을 벗겨 먹기좋게 썰어주세요.

대파는 어슷 썰어주세요.

참기름을 두른 팬에 핏물 제거한 소고기를 넣고 달달 볶아주세요.

겉면이 익어가면 무를 넣고 2분여 정도 볶아주세요.

물을 넣고 끓여주세요.

끓으면 그래도 센 불에서 2 ~ 3분 정도 더 끓여준 뒤 불을 줄여 15분 정도 충분히 끓여주세요. 담백 깔끔한 소고기무국을 위해 떠오르는 거품(?)은 걷어내주세요. 국물이 충분히 우러나면 국간장, 다진마늘을 넣고 끓여주세요.

마지막 간은 소금과 후춧가루로 맞춰주고 대파를 넣고 한소끔 더 끓여준 뒤 불에서 내려주세요.

: 두부를 넣기어줘도 맛있어요. 두부, 순두부, 연두부 모두 잘 어울려요.

등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-31

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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#집밥 #소고기무국 #간단한국 #국물요리 #시원한국물요리 #맑은국 #소고기뭇국

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