조개찜 만들기 집에서 가리비 맛조개 백합 넣고 오징어통찜까지

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,282

상품목록

얼렁뚱땅오포댁

조개찜 만들기 집에서 가리비 맛조개 백합 넣고 오징어통찜까지

가족들이 조개를 너무 좋아해 전문점가서 먹으면
감당이 안되 수산시장에서 조개 구입해 먹는답니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추잎
5장 구매
무
1/4개 구매
가리비
1kg 구매
소라
500g 구매
맛조개
1kg 구매
백합
500g 구매
동죽
1kg 구매
통찜용 오징어
1마리 구매
칼국수 생면
2덩어리 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 소라 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

집에서 조개찜 만드는 법 살펴보면요
제일 아래 배추와 무등 야채를 넣고

가리비찜을 별도로
해 먹을 만큼 좋아하는
가리비는 칫솔로 씻어
분비물을 제거한 후

야채 위에 가리비 제일 먼저 넣어줍니다
조개찜은 큰것부터 넣어주어야
잘 익겠죠?

남편이 좋아하는 소라 넣어주고
소라는 입구쪽에 불순물이 많으니
깨끗이 씻어주세요

오늘의 하이라이트는 맛조개라고 해도
과언이 아닐 만큼 단맛과 살의 탱탱함을
자랑했던 맛조개도 씻어 넣어주고

백합 조개찜의 상징 백합도 넣어주어요
백합이 크기가 어마어마해서
살의 탱탱함도 끝내주더라고요

집에서 조개찜 만들기에 없으면
서운한(?)게 아니고 저렴하면서
양도 많아 배를 채워줄
동죽도 넣어줍니다 ㅋㅋ

위 재료에 다시마 넣고
우려놓았던 육수를
조개의 1/3 넣고 끓이면
조개찜인지 조개탕인지
정체는 불분명한
요리가 완성된답니다

오늘은 조개찜에
남편이 항상 노래 부르는
오징어통찜도 함께 하기로 합니다
오징어는 회로 먹어도 될 만큼
싱싱해야 오징어통찜이 가능하니
참고하세요

조개 위에 호일 깔고 통찜용 오징어 넣고
뚜껑 덮어 끓여줍니다

이렇게 뚜껑 덮고 센 불에서
팔팔 끓인 후
김이 나고 오분 간만 더 끓여주면
집에서 조개찜 만들기 완성된답니다
조개양에 따라 조리시간은
조금씩 달라질 수 있으니 참고하세요

완성된 조개찜 or조개탕 완성 모습
통찜용 오징어는 너무 크다 보니
미완성된 거 같네요 ㅠㅠ
통찜용 오징어는 찜기로 옮겨
조금 더 쪄서 익히기로 합니다

이제 조개찜 시식 들어갑니다
술이 필요 없어도
싱싱한 바다향에 흠뻑
취하는 시간입니다
그렇다고 술없이 먹었냐고요?
설마요 ㅋㅋㅋ

조개를 열심히 먹는 동안
완성된 오징어 통찜 모습이네요
오징어 통찜은 크기에 따라 다르지만
찜기에서 15분 정도는 쪄야 내장까지
잘 익은 통찜으로 드실 수 있답니다

조개탕의 마무리는 100% 조개 국물로
맛을 낸 칼국수
어떤 첨가물을 넣지 않고
드셔도 맛있답니다

칼국수 끓이실때는 육수가
너무 진하고 짜니
육수의 반은 덜어내시고
물을 첨가하셔서
끓이셔야 한답니다

: 너무 오래 끓이시면 질겨지니 참고하세요

조개찜 관련 상품

등록일 : 2017-12-06 수정일 : 2017-12-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

sns

요리 후기 2

이대경 2023-01-28 21:19:05

정말 맛있게 먹었어요 술 안주로 최고네요~~ㅎㅎ

esu**** 2021-01-03 09:55:02

너무 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 1

#조개탕끓이기 #조개찜만들기 #조개찜만드는법 #가리비찜 #백합찜 #조개찜칼국수

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(93)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

김치볶음밥 맛보장 레시피

1

김치 볶음밥 완전 새로운 방식!

judion12

5.0(781)
2

백종원 김치볶음밥 레시피 누구나 쉽게 만드는 팁까지,

먹순

4.9(184)
3

백전백승! 실패없는 김치볶음밥

만개의레시피

4.8(125)
4

백종원 김치볶음밥 간단하지만 맛은 쵝오 !

엘린84

4.9(97)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(86)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(31)

꽈리고추볶음 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 꽈리고추볶음, 인기만점 저녁메뉴

꽃마리♡

5.0(51)
2

[꽈리고추볶음] 밥도둑이 따로없는 간단한 밑반찬!

킨짱

4.8(45)
3

삼겹살꽈리고추볶음, 혼밥인을 위한 즉석 안주레시피 삼겹살요리

푸키베베

4.8(28)
4

초간단 간장꽈리고추볶음

마루이의푸드코트

4.9(18)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(93)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(214)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(43)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(31)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

5.0(255)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.