우유에 담궈놓으면 비린내도 없애고 육질이 부드러워진다고 들었어요. 30분정도 미리 담궈놓아주세요. 우유가 없으시다면 맛술, 청주, 쐬주....등등등 활용하세요.
간장5, 설탕2, 올리브유1, 올리고당2, 맛술2, 마늘1.5, 후추약간, 참기름1 비율은 본인의 입맛에 맞게 +,- 를 해주세요.
우유에 재웠던 닭은 깨끗하게 씻어서 물기를 빼주세요. 양념이 잘 스며들게 닭에 칼집을 내주세요. 물이 남아 있으면 간장 양념이 싱거워지더라구요. (경험상...ㅠ.ㅠ) 마늘간장양념에 여유있게 재워놓으면 간이 들어서 더 맛있겠지만 전 30분만 재웠어요. 점심때쯤 재웠다가 저녁에 해서 먹으면 딱 맞을듯해요.
오븐팬에 유산지를 깔고 간장양념닭을 올려주세요.
마늘을 더 넣었어도 되었을듯하죠? 고구마도 옆에 썰어 놓아주었어요. 이땐 고구마를 찍었는데.... 완성샷에는 고구마를 빼놓았네요
오븐에 입장~~ 예열은 미리 해놓았구요. 200도로 20분을 맞췄어요.
위아래로 열이 나오는 오븐이지만 그래도 닭을 한번 뒤집어줬어요. 그리고 250도로 20분을 다시 돌렸어요.
처음보다는 나아졌지만 몇개가 허옇게 나와서 다시 10분을 250도 돌렸어요. 첫번째에 250도 돌렸어야했는데 오븐을 오랜만에 돌리니 감이 떨어졌네요.
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