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김성심김치요리1

백종원 얼큰 콩나물찌개집밥 백선생 콩나물찌개

돼지고기와 콩나물이 잘 어우러져 육계장 맛을 내는 집밥 백선생 콩나물찌개 이네요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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돼지고기 간 것은 키친타월로 핏물을 제거한다.
콩나물은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
당근은 채 썬다. 청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썬다.
기름을 살짝 두르고 송송 썬 파를 넣고 파 향이 나게 볶아준다.
돼지고기를 넣고 볶아준다. 돼지고기가 완전히 익었을 때 고춧가루 1 1/2숟갈을 넣고 볶아준다
돼지고기와 고춧가루가 어우러졌을 때 콩나물을 넣는다.
물 4컵을 붓는다. 채 썬 당근과 양파를 넣는다.
다진 마늘 1숟갈, 국간장 1숟갈, 멸치액젓 1숟갈을 넣어 끓인다.
콩나물이 거의 익어갈 때 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 끓여 준다. 이때 간을 보아 부족한 간은 소금, 새우젓으로 맞춘다.

등록일 : 2015-08-26 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

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#콩나물#콩나물찌개
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