10K Recipe

白钟元白切肉 [用猪肉后腿肉做的清淡白切肉！用高压锅煮的话可以节省时间还可以增加嫩度！]

白切肉要放材料煮就可以了是单纯的烹饪方法。但是根据用什么方法煮完成时间和味道千差万别。放在普通的锅里煮的话时间至少是1.5小时以上。根据肉的量需要更多的时间。而且就算认为煮得很充分尝到味道后，失望的情况也很多。我喜欢料理时间和味道两个都不想放弃白切肉必须用高压锅煮。不仅可以缩短时间还有柔软的味道！需要用普通锅煮我认为绝对没有。

4 人份

60 分钟内

하이유니별

材料

猪肉后腿

1.5kg
大酱

6汤匙
大葱

3伊阿
洋葱

1伊阿
蒜泥

2汤匙
速溶咖啡

1/2ts
水儿

1.5L

烹饪顺序: STEP 1/7

猪肉后腿肉 1.5kg
准备了。
后腿肉部位的脂肪不多
喜欢的部位。
猪肉后腿肉部位也可以
购买处理好的白切肉用的产品的话
脂肪也适当贴在一起很好。
猪肉在流动的水中
请洗干净。
沾有血水或者杂质地话
因为有膻味
一定要洗干净
美味的白切肉就完成了。

STEP 2/7

请准备6勺大酱。
均匀地涂在猪肉表面
请涂抹均匀。
虽然直接放大酱也很好
这样涂上烤熟的话
咸淡好像更容易入味。

STEP 3/7

在高压锅里倒入1.5L的水。
请放涂有大酱的猪肉。

STEP 4/7

请多放点大葱。
我放了3个左右。
再放一个剥皮的洋葱，
（用洋葱皮的话
去除异味的地方
更有帮助。）
请放2勺蒜泥。
放1/2茶匙速溶咖啡的话
可以去除异味
一定要放进去。

STEP 5/7

请用高压锅煮。
根据压力锅的种类
虽然煮的时间不一样，
我的压力锅
用大火煮着
从追加转圈开始
等20分钟。
之后把火调小到中火
再等20分钟。
关灯之后
只要等到压力消退
可以简单完成。

STEP 6/7

凉一口气后
请切成适合食用的大小。

STEP 7/7

用后腿肉做的猪肉
清淡柔和的
高压锅白切肉完成了。
因为是用高压煮的
真的很柔软，很柔滑。
大酱的味道渗透到肉里
渗入肌肤渗入
咸淡正好。
我用了1.5公斤。
量多吧？
在这里
剩下的白切肉保管小贴士！
装入一次食用量后
把白切肉倒入能淹没的汤汁。
完全冷却后冷藏保管的话
可以保存几天。
吃的时候用微波炉加热的话
能感受到最初的味道。
冰箱里的白菜辛奇和
配着小萝卜辛奇一起吃
很适合你。
简单地做一下
可以配上一杯酒
我觉得这是很有魅力的菜品。