#蛤蜊料理#冷冻蛤蜊肉#做凉拌蛤蜊#做辣辣的凉拌蛤蜊#做凉拌蛤蜊调料
如果没吵架的话 那就太好了 马上在泥里 将采摘的蛤蜊煮熟， 把肉剔掉，然后把调料放进各种蔬菜里 拌蛤蜊拌饭里放素面做成的拌面！ ​ 看着那个...，啊...想做凉拌蛤蜊拌面吃。 所以就买了青蛤 但没想到量太少了 反正冷冻室里有蛤蜊肉，所以决定凉拌蛤蜊肉。 ​ 调料简单点 辣椒酱 辣椒面 醋 蜂蜜 蒜末 鲜葱 料酒 香油 只能放这些吧。 用简单的醋拌调料 做了凉拌蛤蜊。 ​ 或者和龙须面一起吃拌面， 或者拌饭吃，哪个都行。^^
4 人份
30 分钟内
강철새잎
材料
  • 蛤仔
    500g
  • 烧酒
    1小杯子
  • 包饭菜
    25一块儿
  • 辣椒酱
    4TS
  • 辣椒粉
    3TS
  • 蒜泥
    1TS
  • 料酒
    2TS
  • 醋
    3TS
  • 蜂蜜
    4TS
  • 大葱
    3TS
  • 香油
    1TS
  • 芝麻
    1ts
烹饪顺序
STEP 1/9
煮蛤蜊肉。 除非是刚挖好的蛤蜊，否则要煮熟。 水沸腾10分钟后，漂浮起来，即为熟透。
STEP 2/9
不要把蛤蜊肉煮好的水扔掉,只冷却上部后放入矿泉水瓶中冷藏保管,可以作为蛤蜊肉汤使用。 煮拉面的时候放进去也好，对炖汤也好。
STEP 3/9
将煮好的蛤蜊肉过筛，沥干水分。
STEP 4/9
在沥干水分的时候，准备调料和其他材料。 先做调料。
辣椒酱4大勺，辣椒面3大勺，蒜末1大勺，料酒2大勺，醋3大勺，蜂蜜4大勺，鲜葱3大勺，香油1大勺
请搅拌均匀。 尝一尝味道，如果味道淡，可以多放点辣椒酱，也可以用盐调味。 如果酸味不够，请加醋。 如果甜度不够，可以用蜂蜜或糖代替。
STEP 5/9
把各种蔬菜拼盘切成丝备用。 什么包饭蔬菜都可以。 将包饭蔬菜洗干净后，将蔬菜完全沥干水分，切成丝。 园内种植的红生菜、红芥菜、菊苣、罗曼人、青生菜、其他等。
STEP 6/9
在做好的调料里放入蔬菜拼盘。
STEP 7/9
放入沥干水分的蛤蜊肉，和调料一起拌匀。
STEP 8/9
如果拌好了，最后再放点香油，拌蛤蜊就完成了。
STEP 9/9
即使去除蛤蜊肉的水分,也会产生水分,蔬菜也会产生水分,调料汤也变多了。
用蛤蜊肉做的凉拌蛤蜊完成了。
又辣又酸的味道正好!! 是拌用的。 拌面是最合适的，拌饭吃也很好吃。
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