材料

• 重力粉
  2杯具
• 水儿
  2/3杯具
• 盐
  1少许

影像

烹饪顺序

STEP 1/6

加入2纸杯面粉和2/3纸杯水，加盐1把，用勺子搅拌均匀和面。 中间再加1~2大勺的水。

STEP 2/6

如果面团已经结块，就用手和面。面团不要沾手，要干净利落，这样面团才好。

STEP 3/6

用保鲜膜或塑料袋包好面团后，在室温下熟化30分钟左右。

STEP 4/6

将熟化后的面团用擀面杖擀得尽可能薄。 中间撒一层面粉推，防止粘连。 在擀成薄薄的面团上撒一层面粉的状态下对折后，再撒一层面粉。

STEP 5/6

然后将面团折3~4次，间隔2~3mm，用刀切好，做成刀切面。

STEP 6/6

把切好的面条一个一个地搅匀。 刀切面储藏方法是撒上面粉后,在塑料袋中冷藏,冷冻保管。

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