Name: 在电饭锅里用麦芽粉制作简单的甜米露+大麦面包属于我的混合早午餐
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 红豆馅 100g; 米 70g; 水儿 1L; 糖 40g; 面粉 220g; 橄榄油 25g; 糖 1T; 蜂蜜 20g; 盐 1.5t; 吹风机 1t

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在电饭锅里用麦芽粉制作简单的甜米露+大麦面包"属于我的混合早午餐"

用细麦芽粉（麦芽大麦粉，malted barley）在电饭锅中简单制作甜米露。甜米露有有助于消化的酶，饭后作为消化剂食用也很好。 *麦芽大麦粉是将外皮碾碎后制成的粉末，不用扔掉，可以像面粉一样使用。

4 人份

999 分钟内

밥솥개미

材料

红豆馅

100g
米

70g
水儿

1L
糖

40g
面粉

220g
橄榄油

25g
糖

1T
蜂蜜

20g
盐

1.5t
吹风机

1t

烹饪顺序: STEP 1/15

预先用70克大米250毫升水煮1人份一碗米饭。然后把饭盛出来

STEP 2/15

在电饭锅中放入100g麦芽粉和1L水，再加热9分钟，将面粉煮熟，制成淀粉。

STEP 3/15

倒出清澈的上层水，和米饭一起放入电饭锅中，放入40g白糖，搅拌均匀后保温4小时。

STEP 4/15

之后在饭锅里从麦芽水中浮出饭粒就可以了

STEP 5/15

把饭粒捞出来，装水冷藏保管。如果凉了之后可以在甜米露上面漂浮着

STEP 6/15

把剩下的饭粒和麦芽粉水再加热9分钟。尝尝咸淡如果喜欢甜的就再加点白糖
*如果愿意的话可以加生姜一起煮
*如果上面有泡沫请收起来

STEP 7/15

把放在冰箱里泡在水里的饭粒放上去好好享用。

STEP 8/15

如果想用剩下的豆沙做面包，就倒出上面的水，再加热3分钟左右，虽然不烫，但加热后放入1t干酵母、25g橄榄油、1T白糖、20g蜂蜜、1.5t食盐。
*麦芽糖粉的淀粉含量约为280g

STEP 9/15

放220g面粉和面
*虽然因为水分有点粘稠，但是面团要调到能少沾到手的程度就可以了。

STEP 10/15

将面团揉搓5分钟后，用碗盖上盖子发酵1小时左右。

STEP 11/15

1小时后肿起来的样子

STEP 12/15

把面团的气体排出，重新和面，在电饭锅里分成4等分。把电源关掉，盖上盖子，放在电饭锅里，让它膨胀15分钟。

STEP 13/15

15分钟后肿起来的样子。之后做30分钟的万能蒸吧
*因为水分有点多所以做了30分钟的万能蒸

STEP 14/15

烤熟的样子

STEP 15/15

消化好，香喷喷的大麦面包完成