STEP 2/3
② 清洗过的紫色卷心菜后调料
半杯醋纸杯(100ml)
把腌卷心菜芯之类的地方
要好好刮掉才行 直接做的话
因为很硬 所以很难吃
所以要注意蜡烛芯
开刀切丝准备
这样就可以了 直接做的话
硬邦邦的,不好吃
腌制的时候一定要挖出来哦
把灯芯剜好了就是菜刀了
好好剪掉,把边角也剪掉
泡在水里
用整个紫甘蓝清洗的话
太累了,切好醋,用纸杯
只倒入半杯(100ml)5分钟
请清洗一下
过了5分钟 抖干水分
放入腌制奶奶桶中调料
紫甘蓝腌制材料
紫色卷心菜2kg
一点天日盐
苹果醋2大勺
苹果酱3大勺
苹果醋和青银
一般食醋和青糖稀
所有请求都可以代替。
调味之后 渗透压效果
下周的天日盐和防腐剂效果
放入苹果酱揉搓。
还有如果再...
想要发酵得好
把洗干净的小石子放进去
按压发酵也可以
把腌制好的紫卷心菜
揉搓到变得柔软的
装在下一个桶里 阳光照不进去的
在阴凉处只待了一个星期
吃就行了