最佳料理秘诀 辣炒米肠
众所周知，米肠是将绿豆芽、白菜、糯米等和猪血豆腐混合在一起，用大酱调味后煮熟的食物。 米肠炒着吃也很好吃。 今天我们来做一下最好的料理秘诀，辣炒米肠。 这是高俊英厨师的食谱。
3 人份
30 分钟内
밥심은국력
材料
  • 米肠
    300g
  • 洋葱
    60g
  • 大葱
    90g
  • 卷心菜
    100g
  • 芝麻
    1TS
  • 青阳辣椒
    1伊阿
  • 苏子叶
  • 食用油
    1TS
  • 辣椒酱
    1TS
  • 醋
    1TS
  • 浓汁酱油
    2TS
  • 姜汁
    1TS
  • 胡椒面儿
    少许
  • 辣椒粉
    1TS
  • 糖
    1+1/2TS
  • 蒜泥
    1TS
  • 苏籽油
    1TS
  • 紫苏粉
    2TS
烹饪顺序
STEP 1/8
米肠可以在超市购买。 一包500克。 只使用了300克。 用吃剩的米肠做的话，作为再利用料理很好。
STEP 2/8
米肠可以用蒸锅稍微蒸一下。 在袋中打孔，在微波炉中转1~2分钟，使其稍软。 炒太久的话，米肠皮都会裂开的。 转一圈，切成适合切的程度。
STEP 3/8
切得厚一点是亮点。 如果切成薄片的话，炒的时候米肠皮会脱落，破裂，样子不好看。
STEP 4/8
把卷心菜切成粗丝，洋葱也切成丝。 为了增加颜色，我放了一点。 把大葱切成5cm长的两半，再切成两半的形状。 把苏子叶卷起来切丝。 青阳辣椒请斜切。
STEP 5/8
把调料都放进去搅拌一下。 加入紫苏粉和紫苏油是秘诀。
STEP 6/8
在炒锅里倒入一大勺食用油，按照洋葱-卷心菜-胡萝卜-大葱的顺序炒。
STEP 7/8
在这里放米肠，再煮一会儿，让米肠熟透。
调成中火，放入调料酱炒一下。 请放青阳辣椒。
STEP 8/8
撒上芝麻就完成了。
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