用香草让我的料理变得高级- Dried Herb Sage 干鼠尾草
整个夏天!! "吊床生活"的视频中,李雅珍倾注了大量精力拍摄派对料理,打起精神后,已经刮起了冷风。 度过了非常艰难的夏天,视频也公开了,现在可以松一口气了。 打起精神到院子里一看,可能是因为有一个喷水器被堵住了,草皮的一角都干黄了。 哎,重新铺草坪的话,会花很多钱...呜呜 ​ 总之,香草园也像疯*花束一样散落,长满了整个夏天没能使用的香草。 要说这个鼠尾草的话,是和肉很搭的香草,我只用这个夏天的插花... ​ 摘下长得满满的鼠尾草,摘韭菜和辣椒,准备做煎饼吃。 鼠尾草为了晾干,只摘下叶子放在干燥机里,发现连摘掉叶子的茎也很漂亮。 把鼠尾草晾干后粗粗地砸碎,觉得应该尽快制作肉丸。
6 人份
999 分钟内
Lime앤Thyme
材料
烹饪顺序
STEP 1/6
摘取鼠尾草,用水洗净后
STEP 2/6
避开粗茎,只摘取叶片。
STEP 3/6
放入烘干机中烘干一夜。
STEP 4/6
干鼠尾草放在拉链袋里
STEP 5/6
打碎成想要的粗细。
STEP 6/6
破碎时硬硬的茎可能会卡在嘴里,所以要挑出来。
这样晾干的鼠尾草可以用于肉料理。 我喜欢鼠尾草那么粗的颗粒,所以把它打碎了。 "其他种类的香草也可以用同样的方法制粉。" 如果没有烘干机,可以把蒂子绑起来挂在通风好的地方,烘干2-3周左右。 或者用烤箱的小火烘干2小时左右后使用。
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