计量时很容易用米饭碗，呵，虽然只用面粉也可以，但是为了口感更脆，还混合了煎饼粉^^

在大碗里放面粉, 煎饼粉, 再放少许盐^^
煎饼粉有咸淡，不用放太多。 （以后要蘸酱油吃... 淡也没关系^^）加入水，打散粉末。 调到不太稀的浓度^^

蔬菜切成细丝备用。

把切好的蔬菜都放进打散的面粉里。
葱切得长一点口感更好。 因为有切好的葱 所以直接放了进去^^ 代替葱放小葱或韭菜也很好吃！ 喜欢辣的朋友们，请切青阳辣椒放进去。

用勺子拌匀，使面团和蔬菜混合均匀。
我喜欢蔬菜满满的煎饼 做煎饼的时候 比起和面 蔬菜看起来更多^^ 面粉... 粘合剂的作用？ 呵呵

煎饼配酸甜的醋酱油是最好的！
醋酱油是用酱油，醋，白糖以3:2:1的比例混合而成。^^ 在这里放点辣椒面，葱和芝麻盐搅拌。 太麻烦了... 没放大蒜，但是放一点捣碎的大蒜会更好吃。
多放点醋酱油，切点生洋葱一起吃也很好吃！！ 喜欢辣味的人 把青阳辣椒捣碎放进去就可以了

不管面团做得多么好吃。 煎饼煎得香香的才是生命！
多放点油。 （少放点油的话...） 可能不会太脆或者太香）去市场的话，看到用煎饼油煎的吗？！！ 那样煎真的很好吃^^
另一个秘诀是... 煎饼要薄一点！！ 厚的话只有面粉的味道...呜呜，味道好像没那么好吃。 加油，待锅烧热到一定程度后，尽量将面团摊薄。

前后烤至金黄就完成了！！