罗勒香蒜酱意大利面配方/How to make pestopasta/热那亚式罗勒香蒜酱
罗勒,"意大利热那亚诞生的香蒜酱" 意大利有各地代表性的意大利面酱。 博洛尼亚的拉古博洛内酶(Ragu Bolognese)酱,以及被称为热那亚热那亚式青酱的罗勒青酱酱非常有名。 罗勒的新鲜草香和松子和奶酪的香喷喷的酱汁 主要做灵鬼泥或特雷内特等宽大的意大利面和料理。
1 人份
60 分钟内
JeahwanShin
材料
  • 松子
    30g
  • 大蒜
    2伊阿
  • 罗勒
    100g
  • 帕玛森奶酪
    30g
  • olive
    150g
  • 意大利面
    100g
  • 土豆
    50g
影像
烹饪顺序
STEP 1/13
把松子炒至金黄。
STEP 2/13
将帕尔梅森奶酪磨碎。
STEP 3/13
罗勒不用茎,只用叶子。
STEP 4/13
将大蒜和松子用研钵捣碎。
STEP 5/13
放入罗勒捣碎。
STEP 6/13
罗勒捣碎后,加入磨碎的帕尔梅干酪混合。
STEP 7/13
将EV橄榄油分批混合。
STEP 8/13
完成后装入容器中,在上面倒入橄榄油。
STEP 9/13
按1L水、10g食盐、100g面条的标准煮制。
面煮熟后,用香蒜酱拌一下就完成了,所以要按照意大利面袋里Aldente煮的时间来煮。
STEP 10/13
将豆荚和马铃薯切成0.5cm厚的片状,煮熟后与灵鬼泥。
STEP 11/13
将小豆子稍微煮熟后先捞出,土豆和面条一起捞出。
STEP 12/13
加入罗勒酱,加入盐和胡椒调味。
用橄榄油调节浓度
STEP 13/13
用橄榄油调好浓度后搅拌均匀。
* 为防止氧化和变色,完成后装入容器后,将橄榄油倒入胃中。 * 我建议你用搅拌机代替臼子。 比想象中要累。
烹饪后记
5.00
score
  • 689*****
    score
    第一次煮土豆!
    2020-03-07 20:49
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