Name: 日式基本鸡蛋卷
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鸡蛋 5伊阿; 盐 3少许; 蜂蜜 2TS; 芥花籽油 恰如其分

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日式基本鸡蛋卷

鸡蛋小菜是每个人都喜欢的小菜之一。今天不是韩式鸡蛋卷，而是日式鸡蛋卷。在日本，这个鸡蛋卷也是便当的代表菜。这个食谱是日本畅销料理书上看到后跟着做的。那我来做做看。

4 人份

15 分钟内

밥심은국력

材料

烹饪顺序: STEP 1/12

请准备5个鸡蛋。

STEP 2/12

把鸡蛋打碎后放进碗里。

STEP 3/12

放入蛋液中的蜂蜜2大勺和盐3勺。在这里挤出的食材可以用拇指和食指一次性夹住的量。

STEP 4/12

加入蜂蜜和盐搅拌均匀。

STEP 5/12

用筛子筛出鸡蛋液过筛。那么卵带就会自动过滤掉。

STEP 6/12

这是用筛子过滤的鸡蛋液。

STEP 7/12

鸡蛋卷的火候调节很重要，把锅烧热后调小火。然后用厨房纸巾沾上油，薄薄地涂在平底锅上。我因为相机耽误了时间，所以有点晒黑了，但是没关系。因为一直往里倒蛋液，卷起来。卷起来拉鸡蛋卷,油不足的地方用厨房毛巾沾上。然后继续倒入鸡蛋卷，在鸡蛋熟透时卷起来。

STEP 8/12

厚厚的鸡蛋卷完成了。

STEP 9/12

在菜板上铺上韩纸箔或纸箔(防止菜板上渗油),将鸡蛋卷固定在紫菜卷上,使其成型。

STEP 10/12

为了每隔一段时间切一次，先把中间切成两半，剩下的段子再切成两半。

STEP 11/12

很容易切成一样的形状吧？

STEP 12/12

是日式基本鸡蛋卷。因为放了蜂蜜，所以能感受到更浓郁的甜味。我也学到了一个秘诀。