脆脆的炸鱿鱼，炸鱿鱼圈，
请用孩子们的零食做脆脆的油炸食品^^
4 人份
30 分钟内
popo
材料
  • 鱿鱼
    1伊阿
  • 炸粉
    1/2杯具
  • 马铃薯淀粉
    1/2杯具
  • 发酵粉
    0.5ts
  • 啤酒
    150cc
  • 面包粉
    2杯具
  • 欧芹
    少许
  • 食用油
    恰如其分히
烹饪顺序
STEP 1/6
鱿鱼去内脏、去皮、用盐或面粉揉搓清洗后，将鱼头部分切成环状备用。
然后好好擦干水分。用厨房纸巾轻轻拍打去除残留的水分。
如果不去除水分的话，油炸的时候可能会溅到油里。
STEP 2/6
加入油炸粉、淀粉、烘焙粉，加入冰水，大致搅拌均匀（冰水代替冰水也可以）
STEP 3/6
将面包粉和少量欧芹混合在另一个碗中。
STEP 4/6
将去掉水分的鱿鱼均匀撒上一点油炸粉，轻轻涂上。
STEP 5/6
将鱿鱼稍微浸入油炸面团中，再裹上面包粉。
STEP 6/6
将油放入油炸锅中，在中火中升温至170度。
放一粒粗盐,咕嘟咕嘟有力上升的话,温度就很合适。
放入鱿鱼，前后炸至金黄色。
油炸面团准备凉的，炸一下吧~ 可享受更加酥脆的口感。
烹饪后记
5.00
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  • 931*****
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    如果有酱料会更好
    2017-04-06 15:43
  • 236*****
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    炸粉超赞 谢谢款待
    2017-02-05 18:47
  • 681*****
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    我觉得做黄芥末酱也很好吃。
    2015-10-17 20:02
  • 389*****
    score
    我跟着做了。^^太脆了，好紧啊。 但是。酱汁要怎么蘸着吃才好呢？ 谢谢你的食谱。
    2015-08-25 17:17
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