炖牛排骨制作方法::我们家族的营养食品炖牛排骨做得好吃的方法
嫩嫩的 很有嚼劲 真的是非常好吃的炖排骨食谱
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시연성연맘
材料
  • 牛排
    600g
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 红辣椒
  • 大葱
  • 洋葱
  • 酱油
    120ml
  • 料酒
    3TS
  • 梨汁
    1收拾
  • 糖
    1TS
  • 低聚糖
    3TS
  • 蒜泥
    1.5TS
  • 姜汁
    1TS
  • 梅子液
    2TS
  • 水儿
    5杯具
烹饪顺序
STEP 1/9
炖排骨之前，先把牛排放在凉水里泡一下血水。
大约2~3个小时左右去除血水。
请中途换水。
STEP 2/9
去除一定程度的血水后，请去除附着在排骨上的油分。 如果油太多的话 油会浮在上面 吃的时候... 也会很在意 乱七八糟的... 卡路里也高，所以要除去。
STEP 3/9
去掉油的排骨应该用调料腌制吧。
=制作牛排酱料（牛排600g标准）=
酱油120ml，料酒3大勺，梨汁1袋，白糖1大勺，低聚糖3大勺，蒜末1又1/2大勺，生姜汁1大勺，梅子液2大勺，水5杯
分量的排骨调料全部混合后放入冷藏室发酵一天左右比较好。 我呢… 排骨只在去除血水的过程中做了调料放进去。
STEP 4/9
腌制好的排骨要用大火咕嘟咕嘟煮一会儿。
一般去除血水后，在调味之前焯一下才能充分去除油分。
我要用调料腌制后煮出来，所以省略了焯的过程。
STEP 5/9
排骨煮沸时，将土豆和胡萝卜切成圆形，红辣椒和大葱斜切成粗片备用，洋葱也切成大块备用。
作为参考，把土豆和胡萝卜等坚硬的材料削成圆形是为了防止在炖排骨的过程中互相碰撞而破碎。
STEP 6/9
炖排骨用大火煮沸后，开始煮沸时调成中火，再煮10多分钟。 然后把土豆和胡萝卜都放进去，再煮15分钟左右。
STEP 7/9
最后放入洋葱、红辣椒和大葱，炖到洋葱熟透为止。
STEP 8/9
听说牛肉煮久了会变硬... 炖排骨要煮久一点才会软绵绵的。
如果有栗子的话，要一起放进去煮才好吃。很遗憾。
STEP 9/9
但是代替栗子放了土豆和甜甜的胡萝卜，孩子们都很满意。
炖牛排骨也很容易从骨头里掉下来吃。
炖排骨之前，先把牛排放在凉水里泡一下血水。
烹饪后记
5.00
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  • 433*****
    score
    总是用这个食谱！
    2019-02-03 11:18
  • 971*****
    score
    吃得很好，呵呵呵。
    2017-10-01 13:16
  • 860*****
    score
    其他的炖牛排骨是中级的...h不知为何负担 这是初级...试过了~~不是用压力锅而是用普通的宫廷锅试过了...比想象中简单...还挺好吃的 下次不用一个人看食谱也能做好^^
    2017-05-16 12:30
  • 250*****
    score
    跟着做真的太香了！ 谢谢你们吃得这么香 ^^
    2015-12-16 20:39
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