熬牛骨汤的方法
牛骨汤只用牛骨部位煮的话费用很贵。 把杂骨一起放进去煮的话，价格上的负担会减轻。
2 人份
999 分钟内
예쁜포비
- 材料
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股骨
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杂骨
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水儿
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牛肉恰如其分
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大葱
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粉条
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盐少许
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胡椒面儿少许
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- 烹饪顺序
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STEP 1/11这是韩牛杂骨。 我来告诉大家美味地熬牛骨汤的方法。 首先，冷冻的牛腿骨和杂骨慢慢做，请给我东海。 这样肉汁才不会流失 很好吃
STEP 2/11请将股骨和杂骨放入冷水中半天以上去除血水。 中间换3-4次水。 如果不去除血水,可能会有膻味。
STEP 3/11在牛骨汤锅中倒入足够浸泡牛骨的水，用大火煮一盐，然后倒掉第一杯水。 去除骨内血水和杂质的过程。 将煮沸的第一水倒掉，既能去除杂质，又不会产生膻味。 不要觉得可惜，一定要扔掉第一水。 用流动的水冲洗锅和牛骨。 然后放入足够盛有骨头的水，用大火煮开，煮沸后开始煮沸，将火放在最弱的火上盖上盖子，煮7-8个小时。
STEP 4/11如果有牛羊肉或牛腿肉，请一起放进去。 同样在凉水中浸泡1小时左右去除血水。
STEP 5/11在牛骨汤里放入牛胸肉或沙司，然后煮烂。
STEP 6/11将煮1小时左右的肉捞出，冷却1分钟，用手按纹理撕开。 将煮熟的肉用大蒜、盐和胡椒调味，放入冰箱，每次熬牛骨汤时都放一点即可。
STEP 7/11熬出白糊糊的牛骨汤，请在凉阳台或冰箱里冷却。
STEP 8/11冷却时，油脂会凝固在表面，可以方便地去除油脂。 请把用勺子舀出来的油扔掉。
STEP 9/11收起油腻感，就会出现像照片一样软绵绵的牛骨汤。 再将股骨放入骨汤锅中，加水浸泡二次汤。 通常要熬到第三次。 如果想吃得香，可以混合第1、2次熬制的牛骨汤，作为牛骨汤使用，第3次熬制的汤作为肉汤使用。
STEP 10/11熬制牛骨汤的骨头像照片一样有很多孔。
STEP 11/11大葱切碎后，请准备事先煮好的牛肉。 为了营造餐厅的氛围，将浸泡好的粉条放入砂锅中，再加入白嫩的牛骨汤和肉，煮沸即可。 因为咸淡要按照个人喜好来，所以请准备不怎么放盐。
- 烹饪后记
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3.75score
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164*****score想亲自做出来炫耀一下-^^)62021-02-16 17:46
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219*****score托牛骨汤的福，寒假餐桌变得温暖而丰富~^^2018-01-15 19:15
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966*****score看着精熬牛骨汤的食谱煮着吃了 刚开始5个小时 两次也是5个小时左右 把煮好的牛骨汤合在一起 吃的时候准备好的材料放进去 吃得很香 谢谢😊😊2017-06-05 15:18 -
993*****score简单易行2016-11-02 21:30
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